每日一厨(2009年09月20日)
第一次吃河蟹：清蒸河蟹
菜系分类：</SPAN>大众菜 | 海鲜 | 特殊食谱 口 味：</SPAN>鲜 制作难度：</SPAN>切墩（初级） 制作时间：</SPAN>30分钟 制作成本：</SPAN>15.0元 食材：</SPAN>材料：河蟹4 调料：</SPAN>调料：老姜4片 工具：</SPAN>蒸锅 做法：</SPAN> 1、将河蟹用刷子刷干净，用流水冲洗干净哦； 2、蒸锅内放水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。 小贴士： 阅读全文>> |
北京东城区雍和宫附近的一条小街上， 有一个很不起眼的小门脸儿
，门口不像其他小商铺那样摆挂着色彩炫烂的商品以招徕顾客，只在门楣上挂着个简单的牌匾，白底黑字：“择日 起名”。
在北京胡同深处的老宅院里，这对年轻的情侣找到了择日师雷先生，请他为他们在京旅游诸事算一算吉日。看这对时尚的年轻人，与古老的青砖、石刻，和更古老的择吉传统融在一起，也是今天中国的文化一景。
这一带是老北京胡同区，净是青砖灰瓦的老房子，门口还留着旧时的青石台阶，走上台阶，拉开玻璃门，里面只有七八平米的狭小空间，对面墙上挂着幅挺大的五行择吉图，上面密密麻麻标记着每日诸事吉凶宜忌的情况；柜台后坐着位胖胖的老先生，他就是能给人择吉日、起好名的丁先生。 如今结婚选个好日子、公司开张择个吉时辰，大至团体开办活动，小至个人搬家迁居，依黄历择日子的现象，非常普及。丁先生告诉我，前些日子，就有位男青年请他算算近期出门远行的吉日，丁先生说，他问明了情况，给他推算了日子，谁知那主顾并未按日子行事，“结果……”丁先生摇了摇头 |
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播出時間：08/03(一) 其他精彩美食回顧 理對決主題：一條吐司吃四天！一菜變多菜超省錢計畫 老饕評審團：辜惠雪 程安琪 郭月英 來賓 蔡萬利老師 李德全老師 菜名 吐司千層麵／杏菇炒吐司 吐司布丁／吐司蝦球 材料 作法 吐司千層麵材料： 主材料： 吐司4片、蒜頭、蔥、泡菜、肉片、起司絲 杏菇炒吐司材料： 主材料： 吐司、蛋液、杏鮑菇、辣椒、蔥、蒜頭、辣味肉醬 調味料： 高湯、醬油、太白粉水 吐司千層麵作法（烤）: 吐司連邊切塊噴水（吐司中間要加料，太厚有空氣，易糊），再壓扁先入平鍋煎香備用 （做面包時本身就放奶油，會有奶油香） 起鍋爆香蒜末、蔥段，放入肉片（火鍋肉片）、（秘密武器）愛之味韓式泡菜（一小罐）略炒後備用 烤盤先鋪上泡菜料，再放入吐司，再鋪料放吐司，最上面灑上起司絲，入烤箱烤約８分鐘即可 杏菇炒吐司作法（炒）： 吐司切方塊或三角形沾蛋液後入平鍋煎香備用 也可 |
