首先，要和看客说明的是“山姑鸡煲”并不是一种煲，而是一家特色餐饮店。想必在宁波、喜欢美食的看客，也早已将它当做打牙祭的“根据地”之一了。第一次走进“山姑鸡煲”是为了赴一位朋友的邀请。当我踏进惊驾路的山姑鸡煲时，空气里弥漫着淡淡的药香味，一侧用竹拦起的包厢颇有山里人家的味道，另一侧的墙上写着“民以食为乐”。直觉告诉笔者，这里将有很多东西值得发掘，而笔者也确实发现了一些值得拿出来晒一晒的东西。

    “山姑鸡煲”里有很多“宝”，如果要问这里的“镇店之宝”是什么，那么我会说，是这家店的店主——蔡学勇总经理。
 


    蔡总是一位美食营养专家。山姑鸡煲的总经理蔡学勇非常好客，用餐时间常在席间转悠，有的顾客遇到一些“吃”上面的问题，他总能坐下来为客人解答。来到这里不仅仅能尝到美味，而且还能增长不少知识。
    六年前，药膳的概念刚刚传入宁波，祖籍广东的蔡学勇对药膳、煲汤有较多了解。于是，就和朋友琢磨着寻找一种营养健康的绿色美食。鸡煲的诞生凝聚了蔡学勇和朋友们的种种艰辛，他们经过了到上海、广州、杭州等地，专找跟鸡、煲有关的美食，并请教中医有关药膳知识，最后研制 阅读全文>>