配料:
鸡蛋5个 低筋面粉80g 糖70g 无味植物油54g 牛奶72g  香草精数滴  草莓酱少许
 
制作：
1.蛋白打至粗泡.分三次加入60g糖.打至中性發泡.就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角备用.

2.将蛋黄.剩下的糖搅拌均匀，加入油拌匀，加牛奶香草精一起用低速搅拌均匀加入低粉。

3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中拌匀.再倒回蛋白中切拌均匀.倒入铺好油纸的烤盘，抹平蛋糕糊表面，轻震两下震出大气泡。（嘻嘻我没有抹平蛋糕表面样子) 放入165度预热好的烤箱.150度.20分钟

4. 出炉后倒扣.揭下油纸.涂上果酱.在要开始卷的那部分用刀轻轻划几刀.有点痕就可以.这样很好卷.然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来。凉后切件。

哈  忘记拍蛋黄糊制作过程图。

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