有句养生俗语说：“逢九一只鸡，来年好身体”。意思就是说冬季人体对能量与营养的需求比较高，经常吃鸡不仅美味滋补，而且还可以更好地抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。腐乳鸡翅，是一道冬季滋补养身菜，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
而且，鸡肉中还含有人体生长发育必需的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。另外，从营养功效来看，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，经常食用对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。
 


腐乳鸡翅：
 
用料：鸡翅8个、腐乳3块、腐乳汁5汤匙、酱油1汤匙、调和油3汤匙、大蒜、姜、鸡精、白糖各少许
 
做法：
 
1、先把鸡翅洗净沥干水，再从鸡翅背面划两刀；大蒜剁成蓉，姜切成片儿。
 

 
2、把鸡翅置到一个大盘内，加入腐乳、腐乳汁、酱油、蒜蓉拌匀，腌制大约30分钟，使其入味。
 

 
3、腌制好的鸡翅
 

 
4、锅内倒入调和油烧热，爆香蒜蓉和姜片儿，然后放入腌好的鸡翅，大火快炒2分钟。
 

 
5、把腌鸡翅的酱汁中倒入1碗清水调匀，然后倒入锅内，再稍加点儿糖，与鸡翅一同炒匀，加盖，大火烧开后改成小火炖10分钟。
 

 
6、出锅装盘
 

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