1、精选血鸡一只、屠杀放血去毛去内脏洗净备用。
2、准备十里香5克火锅焖锅料包或(火锅王汤汁)、生姜片、狗杞子20粒、沙姜两小片,适量的盐和酱油、料酒小勺。
  3、将干净的血鸡与凉水下锅煮之、水开后将第一水倒掉再放第二白水、同时把去腥王配料包放锅里煮、待水开后用慢火烩至二十五分钟即可出锅过回凉水沥干,
  4、将煮好的血鸡鸡按头胸腹快刀切成块状、准备好:生姜片,蒜溶!大葱!米酒,生抽!盐少许,蕃茄酱少许,蚝油少许!香菜二两!(湖南口味可以加些干辣椒或青辣。四川口味可加些胡辣与花辣)
5:将炒锅烧热,放上适量的花生油!将切好的血鸡肉同生姜大蒜溶一起下锅焖炒!同时放上少许米酒(最好的是广东米酒),少许盐,加上火锅焖锅王5克粉料(或火锅王汤汁几小勺再翻炒几下后依次将后面的所有备料同时放进!再翻炒几下加上上汤,即可以出到桌上焖锅(干锅炉上)就可以就餐了!汤不够时可以无数次添加白开水即可!
  
 阅读全文>>