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    嘿嘿,对不住大家了哈,节前连博里带电话的忽悠了好多人
    葱姜蒜丝是必备的,还有白砂糖,关键是得有甜辣口的韩国辣酱。这个超市里大多有卖的,俺用的是俺家老丁太太自产的,呵呵,个人感觉比卖的好吃。自打老丁太太自家产这个酱以后,她家就成供应俺和妹吃韩国辣酱的基地了。哦,跑题儿了,回来说爆炒虾爬子。好了,就这么点东西,准备好了就齐活了,开火。
   锅内放油,不用太多,一般炒菜用量即可。七八分热后放葱姜蒜丝爆香,然后放一勺韩国辣酱炒香。倒入虾爬子翻炒,放一勺糖加点料酒继续翻炒,如感觉有点干锅,可顺锅边一点点的加水不断翻炒直到虾爬子变色熟透为止。好了,就这么简单,你炒的时候都可以闻到香味儿
    哆嗦两句:这虾一定要选新鲜的味道才正宗。炒的时候要一点点地少少淋水,切记不可一次性加过多水,那样成煮虾爬子了,味道多少会差些。还有啊,这个东西有人说好吃但吃起来费劲儿,告诉你一个快捷又省事的吃法。用剪刀把虾爬子身子两边全部剪掉,去头,然后用手一掀,整个皮全下来了,而肉却是完整的,嘎嘎,不信,你试试? 
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