我一直觉得外面买的土司面包味道太淡，总觉得少点什么，只到这次帮妈妈做的胡萝卜土司才觉得真是简简单单才是好，这款胡萝卜土司配料简单，做完口感松软，味道很香。
我本人不大喜欢胡萝卜的味道，可是这个面包做完散发出的香味居然一点也闻不出胡萝卜的味道，散发出淡淡的奶香味，很好闻，连不大喜欢吃胡萝卜的我也吃了好多，呵呵：）
 
 
胡萝卜花式面包:点击进入超</STRONG>详细的手工揉面解说与发酵面团的全过程</STRONG>
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原料：
</STRONG>高筋面粉250克，全麦粉30克胡萝卜汁180ML(保留一半的渣) 细砂糖15-20克（不要放多糖）盐1/8小勺，酵母4克，奶粉6克蛋黄1个 橄榄油30克
制作过程：</STRONG>
先准备3根红萝卜和水用搅拌器打成胡萝卜汁,过晒,保留一半的胡萝卜渣</STRONG>
180ML的胡萝卜汁取50ML的胡萝卜汁来溶解酵母静置15分钟</STRONG>
(胡萝卜汁放微波炉稍微加热一下40度即可)</STRONG>
1、将所有面粉,奶粉,糖,盐放在容器里搅拌一下,加入蛋,黄油,和50ML的胡萝卜汁溶解的酵母,和剩余的130ML的胡萝卜汁 胡萝卜汁加的时候要一点点加不要一次性加入
所有材料全部混合揉成面团，面团揉至光滑后，加入胡萝卜渣，继续揉，一直到面团达到扩展阶段（面团拉开一点皮检查，可以拉出薄膜即可完成揉面）
2、揉好的面团放在大碗里盖上湿毛巾或是保鲜膜开始发酵,发到面团2倍大或是呈蜂窝状也可.

3、发好的面团压扁然后从碗里取出放在案板上再次压扁用擀面杖排气，平均分成8份揉圆盖一层保鲜膜醒发15分钟
(我多做了份准备做个小土司,反正自己要做几个就分成几份，一般按50克一份来分,)

4、醒发好开始一份份的整形,具体的整形方法见以下照片吧
5、整形完成后，把编好的面包一个个的放入烤盘，烤盘下面放盘开水关上烤箱门进行最后一次发酵,发到2倍大即可,大概45分钟
 
6、发酵完成后取出,在面包的表面轻轻刷一层蛋液,放进已经预热好的烤箱烘焙200度12分钟




 
 
 
双股辫结面包</STRONG>


 
 

麻花形面包</STRONG>
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8字形面包</STRONG>

 

 





 
下面看看烤完后的面包吧




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