Henry188
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在博客上认识了很多来自天南地北的朋友，没想到一篇“家乡的雪”引起很多人的共鸣，下面我来谈谈家乡的菜。
</SPAN></SPAN> </SPAN> 夏天最好吃的莫过于黄瓜凉皮，也就是现在很多东北饭店的“大拉皮”。我爸爸做的最好吃，黄瓜要买那种长的直的有刺的最好头上有黄花的，因为这样的黄瓜最新鲜。黄瓜用刀拍碎，大小不一，绿豆凉皮晶莹透亮，吃到嘴里又滑溜又有韧性，将黄瓜和凉皮放到小盆里，倒上酱油，醋，香油，少许味精，还有蒜泥是不可或缺的，充分搅拌后放在盘子里就好了。</SPAN> </SPAN> 冬天最喜欢吃的是酸菜粉条排骨汤，酸菜越酸越好，粉条是宽宽的有弹性的地瓜粉条，特别好吃，有这么一个菜就能吃好多饭，呵呵。</SPAN> </SPAN> 对了，再介绍一下我妈妈最拿手的高丽咸菜，先把白菜放在盐水里腌两三天，然后用清水过一下，控干水，在上面一层层抹上拌好的调料（姜、蒜、盐、辣椒面等），放在冰箱里一星期左右就可以吃了，这个菜是吃面条的最好拍档。</SPAN> </SPAN> 家乡的菜很简单，但家乡的菜总也吃不够，因为有家的味道。</SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
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2009-11-3周二 晴 -3-13度
上上周听同学说正在家做葡萄酒，于是问了方法，也回家试了一下，目前还正在发酵中，看那颜色有些砖红，不如市面上卖的那么紫红好看，第一次做这东西，心里没个底，上网一搜，方法还真多，搬这学习。 ******** * 买最好的红葡萄，颜色越深越好，摘下洗净，也可以用淡盐水漂几分钟，晾干，不能有水分，破碎葡萄放入瓶中，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖，出来的葡萄酒大约在10度，葡萄装瓶后把瓶子盖好。把坛子密封二十天左右就可以了,把原汁倒出用纱布过滤几次,直到变的清亮即可.酿制时间越长，酒劲越大，一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，一般10斤葡萄粒能出8～9斤酒。 **摘抄： 自己制作葡萄酒很简单，首先准备一个大香槟瓶子，一定要干净，无油，无水的，最好是刚刚用完的瓶子，然后根据瓶子的容量，选择葡萄的用量。 酿酒用的葡萄品种可随意选择，甜的，酸的都可以。但果实应尽可能选择成熟度好的，这样不仅糖分高，而且酿出的酒也比较有味道。但就我本人而言，我不喜欢酸度大的，所以我只选那种绿的透明的甜甜的品种，我觉 |
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胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。 酷乐妈妈提醒：</STRONG>胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。 如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。 胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。 维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。 所以，每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用。 |
