Henry188
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红薯粥，香酥鸭架，蒜炒菜心 </STRONG> 香酥鸭架：中午吃烤鸭打包回来的鸭架，剁块，锅热少许油，中小火下鸭块翻炒，炒至骨酥肉干，大</STRONG>概得炒个10来分钟，感觉到锅中鸭块的体积缩小了1/4，并且手感明显变轻，炒起来有轻微的哗哗声响，</STRONG>就是差不多了，这时稍稍调大火，一边翻炒一边加入1匙盐、2匙花椒粉、3匙辣椒粉（可以事先把这3种调</STRONG>料混合拌匀，用时直接倒入锅中就可以了，比例可以按自家口味调整），拌炒均匀后，关火，加入一把香</STRONG>菜段拌匀即可出锅。 北京人喜欢拿烤鸭架子去熬汤，我嫌它太过油腻。但普通的加热方法又吃不出来烤鸭的香味，于是把</STRONG>它炒得干干的，又香又酥，酥得连骨头都可以嚼了吃掉。用来下酒应该很不错，我俩用来下粥了</STRONG> 中午在外头吃大餐了，有朋友的家人从老家来北京玩，吃烤鸭基本上是必不可少的一个项目。 师傅在片鸭子。 </STRONG> 片好的烤鸭。 </STRONG> 吃烤鸭的全套配料：把荷叶饼铺在碟子上，烤鸭、黄瓜条、葱丝分别蘸甜面酱放在饼中间，这家店还配</STRONG>了山楂糕，也可以加上一条，用饼把这些馅料卷好，开吃！ </STRONG> 其实烤鸭的照片是以前拍的，也是这家饭馆！今天饭桌上有长辈在场，我不敢随便拍来拍去的，显得俺多没</STRONG>规矩似的</STRONG> 拍一张也是拍，两张也是拍，索性再拍个大合影呗，这是除烤鸭外的其它菜。这个时候烤鸭已经被瓜</STRONG>分进了各人的肚子里了…… </STRONG> 在我拍完这两张照片之后，桌上的另外一个小孩也掏出手机对着满桌的菜掐了一张，嘿嘿，我是个带坏头的怪阿姨  </STRONG> 阅读全文>> |
