Henry188
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藥燉排骨溫潤加 媲美南洋肉骨茶</STRONG> 藥燉排骨溫潤加 媲美南洋肉骨茶 蚵仔煎似麵粉糊 不若澳門蛋煎蠔 看到食檔內熬着一鍋骨頭，香噴噴，叫了一份。這排骨熬得有點似星洲的南洋肉骨茶，但味道又稍有分別，原來是士林夜市有名的十全藥燉排骨。中天電視烹飪節目《冰冰好料理》介紹過這道菜的製作，材料有龍骨和小排骨、人參鬚、當歸、黃芪、白芍、茯苓、六汗、碎補、黑棗、枸杞、黨參、熟地、蜜草。兩種骨頭，肉感與骨感相交雜；熟地入湯，湯色變深；蜜草增加甘味。咁多藥材，另有米酒、冰糖調味，難怪香氣襲人。湯汁溫潤有加，入口絲絲清涼不燥，妙極。 藥燉排骨是士林夜市五大招牌小吃之一。其他還有燴炒花 阅读全文>> |
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高血压喝点皮蛋淡菜粥
</SPAN> 降压药大都有一定的副作用，而药粥疗法不仅具有较好的防治效果，且无副作用。现介绍几款药粥供老年朋友选用。</SPAN> 皮蛋淡菜粥：取皮蛋1个，淡菜50克，粳米100克。先将皮蛋去壳，淡菜洗净浸泡，同粳米共煮成粥，加油盐少许调味，分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效，适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。</SPAN> 决明子粥：决明子18克，粳米100克，冰糖15克。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出，待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥，再加入冰糖稍煮即可，分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便之功效，适用于老年高血压、高血脂以及习惯性便秘患者。</SPAN> 桃仁粥：取桃仁18克，粳米100克。先将桃仁捣烂成泥，同粳米煮成粥，分早、晚两次食用。此粥具有活血通络、祛瘀止痛之功效。适用于老年高血压、冠心病及心绞痛者。</SPAN> </SPAN> 老人耳鸣可饮食调养</SPAN> 耳鸣是中老年人常见的症状。耳鸣、耳聋虽然与衰老有关，但通过正确的饮食调理，也可以收到良好的预防效果。</SPAN> 要多吃含铁和含锌丰富的食物。如牡蛎、肝脏、粗粮、干豆类、坚果、蛋、肉和鱼等。</SPAN> 多吃富含维生素C、E的食物。新鲜绿叶蔬菜和新鲜的水果中含维生素最C多，黑芝麻、植物油、核桃、花生等含维生素E较多。</SPAN> 适当摄入含维生素D多的食物，动物肝脏、蛋类、蘑菇、银耳中含维生素D较多。</SPAN> 常吃有活血作用的食物。老年人可常食用黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等。</SPAN> 老年人每日脂肪总摄入量应控制在40克左右，少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、油炸食物等。</SPAN> |
