所谓踏实，就是脚踏实地，一步一步的学习和进步，而我，在这初次做面包上就真实的体会到了。 
    做面包，这是第3次，第1次被牛角面包的漂亮外形所吸引，某日喜滋滋的折腾了半日，做出真的是牛角，硬邦邦的。回头一检查，发现忘记了其中一环发酵的环节，备受打击，今日，重新提起精神，又开始捣腾65°香葱汤种面包，信心有余，耐心不足，揉面时间不够，发酵时间也不够，依旧是太硬，幸好香味不错，得家人不弃，一会就解决掉大半。于心不甘，忽想起曾经受宠于广大群众喜欢的蜂蜜小面包，便查了方子，再次上阵。终于出炉，不负众望，色彩喜人，组织松软，入口留香。
 
整整齐齐的阵地，列队~接受大家检阅哦~

黑芝麻点缀，表皮烤的金黄，刷上一层糖水，更有光泽。

随手掰开，可见松软组织，蜂蜜小面包，可真不小~~出乎意料的膨胀的这么大噢。

最近学习烘焙，并没有拍摄过程和写方子，今日小小杭问我一些蛋糕面包的做法，便把我制作的方子和过程简单的贴上来，供喜欢烘焙的人共同学习：）
蜂蜜小面包</SPAN>
材料：高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，黑芝麻适量
做法：</SPAN>
    ⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋（能拉出透明的薄面皮），加入黄油揉至扩展阶段。</SPAN>
    ⒉将面团放在温暖处（我是放烤箱用发酵功能）进行基础发酵，发至两倍大小。</SPAN>
    ⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在垫了锡纸的烤盘中。</SPAN>
    ⒋将面团放在温暖湿润处（我是放烤箱用发酵功能，下层还用烤盘加了一烤盘水哦）进行最后发酵至两倍大小。</SPAN>
     5、刷蛋液在表面，撒上黑芝麻，入炉烘烤；</SPAN>
     6、表皮金黄，就可以出炉了（我用的长帝25B，放在倒数第二层，180度大约20分钟）；
     7、出炉后，刷蜂蜜糖水（白开水+蜂蜜+白糖，以个人口味添加）。</SPAN>

踏踏实实的学做面包，学到的更多……
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