《水是最好的药》之连载：愚不可及的无盐饮食</STRONG>
  盐是身体中最重要的成分之一。按重要性排序，氧、水、盐、钾位列前茅，它们是人体赖以存在的基本元素。大约在公元75年，普利尼说过盐“是人类的第一大补”。他说得对。请看，人体中大约有27%的盐以晶体形式储存在骨骼中的。因此，缺盐可能也是骨质疏松的起因之一。血液必须保有一定盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。</STRONG></STRONG>
    盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积。细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构，在部分细胞中引发癌症的萌芽。试验表明，许多癌症患者的身体中盐的含量较低。我将在下一本书《癌症和抑郁症ABC》中详细解释水和盐的基本功能和防癌作用。</STRONG>
    我再重复一遍：只有吸纳盐，才能保住体内的水分。一部分水从这种“水肿液体”滤出，穿过细胞膜进入一部分细胞中。这和水的净化原理相同。有些社区不能直接获得淡水，自来水厂便用反向渗透法为它们制造饮用水。所以，血压高时可以采用增加过滤压力的方法，这是十分必要的。</STRONG>
    请注意：如果饮水量增加了，盐的摄入量却没有增加，身体就会缺盐。一连几天饮用6杯、8杯甚至10杯水后，就得考虑在饮食中增加盐。如果你在夜晚感到肌肉抽筋，请记住，这就是缺盐。肌肉不运动但抽筋，往往意味着身体缺盐。还有，眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。出现这种情况后，你就应当增加维他命和矿物质——如果你在控制饮食，在减肥，尤其应当这样做。</STRONG>
    我用一种简便易行方法计算盐的摄入量。如果每天饮10杯水（大约 阅读全文>>