Elain084
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点击进入“素·尚”博客圈 一到夏天，大部分叶菜类就萎缩不振地躺在菜摊上，质不美量不佳，很难挑动人的食欲。不过，有两种不怕日晒的叶菜，愈到夏天愈是欣欣向荣，一种是先前已介绍过的木耳菜，另一种就是苋菜。 苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等。苋菜虽然也是随处生、随便长的蔬菜，但它的营养价值却很高，民间甚至有句俗谚：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，显见此营养价值。 苋菜的营养成分包括蛋白质、醣类、纤维、维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等，它的钙质相当惊人，每100克苋菜含200到500毫克，比鲜奶高的多。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 一般认为，菠菜含铁丰富，而苋菜的铁质比菠菜高出一倍，是缺性贫血患者最好的补血食物。钙的含量则是三倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 不过，苋菜的钾离子很高，肾衰竭患者不宜多吃，以免过多的钾无法排出，造成心律不整、呼吸困难等危险。另一个权宜办法是，先将苋菜用清水煮3到5分钟捞起（先让钾离子释出），再以油拌或油炒，可以减少钾的含量。 苋菜的粗茎大多数人都不吃，其实苋菜粗茎是可以吃的。其方法，将粗茎外硬皮撕去，然后洗干净，切成段，放入碗中调味，盐、蘑菇精、少许辣椒酱。上笼蒸熟，是夏季很好的早餐下饭菜呢！另外发酵的苋菜汁可以用来做臭豆腐 椰浆草菇扒苋菜 食材 苋菜、草菇 调料 椰浆、姜末 制作 1． 苋菜清洗干净，沥干水待用。 2． 草菇洗干净，煮熟冷却后切片待用。 3． 炒锅烧热加少许油，放入姜末煸香，然后放入苋菜煸炒煸透，加少许水让它略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精不勾芡，收干汤汁，出锅装入盘中。 4． 烧热加少许油，放入草菇片煸炒，加少许水、椰浆拌匀烧开，调味加盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在苋菜之上即可。 烹饪心得 这道菜关键：苋菜要 烹煮的软糯，吃口就比较软滑下饭。我对苋菜的理解，千万不能把苋菜炒的过生，吃口比较差。 另外可以用蒜末炒，是传统炒苋菜的方法。但是本博客无肉、无蛋、无酒、无葱、无蒜、无味精、无鸡精全新健康理念，故不介绍。 创意 口味新颖，用椰浆丰富苋菜口味，具有夏季菜肴开胃特点，菜肴创新是菜肴的生命线， ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 更多精彩菜肴点击进入</STRONG> 点击图片可以查看菜品的详细做法</STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> 更多精彩菜肴点击进入 孕妈咪与儿童七大素食法门 素食訊息 : 坐月子吃素？OK啦！ 制造美味沙拉的诀窍 生活中食疗美容的8个小窍门 20款菜肴帮你消除黑眼圈 自己如何制作韩国泡菜 春季女性减肥饮食秘籍（附20款降脂瘦身菜） 丝瓜如何烹调不会发黑令菜肴绿意盎然 令女士们脸色红润滋养皮肤菜肴(附20款美容保健菜肴) 用素食减肥 杏鲍菇7款瘦身排毒美容护肤爽口开胃菜 “年宴•美食”90款年味浓菜根香春节期间美味爽口菜 “年宴•美食”45道年菜迎接2009春节年夜饭 08中国瑜伽素食文化节盛况空前 做个快乐素食者 心灵饮食智慧点滴 瑜伽的素食观 强调心灵提升 食素确实有益身心(持素廿三年澳洲人分享他的心得) 味觉Eco Project——苦瓜4种味觉做法 西兰花七款瘦身排毒、预防癌症健康料理 让人震撼的报道点击进入 烤鸡鸭背后的真相:一位良心大发现的真实自白 阅读全文>> |
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一、大盘还要上涨 大盘已经强行上涨到了2625点，但还没有达到要求，为了保证创业板的上市，重启IPO，恢复证券市场的融资功能，大盘必须还要上涨。这也可以从财经信息上看出政策的调控方向：一是温家宝在福建考察要求加快建设海峡西岸经济区，并称为应对金融危机冲击不只投资4万亿，其他投资计划年内还要不断推出。二是偏股型基金持股仓位超过85%，达到或超过牛市持股水平。三是世界级投资大师巴菲特称继续看好中国经济，还会投资中国企业。这些重磅信息领导了市场的投资方向，所以股市还要上涨。 二、选股的策略 大盘的上涨有些亟不可待，在第四轮涨升行情结束后没等调整充分就被政策促起来、就被机构拉上来，其中蕴含了很多不稳定的因素，所以大盘的上涨过程中加大了震荡幅度。并且是板块之间轮换上涨，个股分化加剧。所以在后市参与的时候，尽量避免追高，而是选择调整到位的个股。同时要遵循选股的两条主线：一是区域开发，二是行业振兴，具体内容可参考《经济复苏时期选股的两条主线》</STRONG>。</STRONG> </STRONG> 三、</STRONG>周一买什么股 后市大盘上涨的主线基本确立，但周一大盘还会震荡，很可能要向下回调一下，适当的释放一下大盘中积累的风险。周一回调正好是短线参与的好机会，参与的个股最好是自己手中熟悉的个股。另外以下几只个股可以适当关注：1、中国石油：近期成为机构支撑大盘的抓手，业绩稳定、价值低估、浮筹偏少、成长性好。2、海通证券：调整充分、机构炒作、受惠IPO。3、山东高速：受惠全运、走势向好、蓄势待发。 |
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