Elain084
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现代人，连日的熬夜，休息不够和饮酒过量，对肝脏损害最大。现在也是时候为自己和家人的身体“进补”了。根据不同体质推荐两个护肝食疗方。 1 排毒清肝首选绿豆甘草：绿豆是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。推荐每周煮一次绿豆甘草水,加些海带,就是美味的海带绿豆砂糖水(甘草虽有甜味,但作糖水吃,可以略加一些白砂糖)。体质壮实、火重的人,可以先将绿豆用水浸泡,待其变软后与甘草(1-2片)煮45分钟,即可取汁而饮。体质较虚寒者,可将绿豆甘草再多煮1小时以减其寒凉,或放陈皮与绿豆甘草一同煎煮,陈皮除有中和寒性作用外,还有燥湿、理气的功效。 2 红枣枸杞人参补血养肝：体质不佳者若休息不足,必然导致气血亏虚。而气足才能推动血液的流通。因此,视个人体质适当进食一些补气血的药茶和汤,保障肝脏机能的正常,才能保证气血充足。用枸杞叶、枸杞子加猪肝煮汤就是个不错的选择。枸杞叶清肝排毒、枸杞子滋养补肝,而猪肝则是补血妙品。此外,可用枸杞子、去核红枣泡水,长期饮用,也有补肝养血功效。气血亏虚者则可用人参片煎红枣茶饮用,有补气养血的功效。人参红枣茶煎好时加入几朵玫瑰干花,更添宁神的功效。 3 补肝清热,宽中下气-萝卜炒猪肝：鲜猪肝350克,白萝卜250克。将猪肝、萝卜洗净切片。适量植物油烧成八成热,先炒萝卜片至八成熟时,加入盐搅拌后,再加人植物油适量,旺火暴炒猪肝断生,再倒人萝卜片翻炒2-3分钟,加入调料,最后淋上香油少许装盘。佐餐分4次食完。 4 补肝肾,养心神-咸鸭蛋牡蛎粥:咸鸭蛋2个,牡蛎100克,粳米100克。先将牡蛎加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以药汁同鸭蛋及粳米同煮成粥；调味食用。作早晚餐用,可常食。 5 补肝肾,益气血-党参杞子炖胎盘：党参30克,枸杞子20克,甘草3克,胎盘1／4个,瘦猪肉100克。将前三味装入纱布袋,猪肉切块,与洗净的胎盘一起放入锅内,加生姜片、料酒、清水适量,武火煮沸,去浮沫,改文火煮2小时,调味即可。随量食用。 6 补肝肾,调冲任-胎盘柏叶胶囊：胎盘1个,柏叶60克。上二味共焙干,研末,装0.5克空心胶夹内备用。每次服3粒,每日3次。 7 补肝肾,益精血-首乌酒：制首乌150克,生地黄150克,白酒1000毫升。不宜多饮。首乌洗净闷软,切成1厘米见方的块,生也黄切成薄片,待晾干水气同放入酒坛中,将白酒缓缓注入坛内,搅匀后封闭浸泡。每隔3日搅1次,10-15日之后即可开坛滤去药渣饮用。每日早晚各饮1次,每次10-20毫升。不宜多饮。 8 补肝肾,利血脉,祛风湿-桑椹桑枝酒：新鲜桑椹500克,新鲜桑枝1000克,红糖500克,白酒1000克。桑枝洗净切断,与桑椹、红糖同入酒中浸液,1个月后即可服用。每日1-2次,每次20-30毫升。 9 补肝肾,益气血,祛风通络-猪肉鳝鱼羹：黄鳝250克,猪肉糜100克,杜仲15克。杜仲水煎去渣取汁备用,黄鳝洗净,用开水略烫,刮去外皮上的黏物,切段。猪肉糜放油锅内煸炒,加水及杜仲汁,放入鳝鱼段、葱、姜、料酒,烧沸后改用文火煮至黄鳝酥烂,加醋、胡椒粉等调味,起锅,撤上香菜即可。佐餐食用。 10 补肝肾,益气血-葡萄粥：鲜葡萄30克,粳米50克。粳米加水如常法煮粥,粥半熟未稠时,把洗净的葡萄粒加入,再煮至粥稠即可。早晚分食。 11 补肝养血-猪肝菠菜粥：猪肝、粳米各100克,菠菜150克。将猪肝切片,菠菜洗净去根切段,粳米加水熬成薄粥,然后放入猪肝和菠菜,加少许葱花、姜片及盐调味,至猪肝熟即可。可作早晚餐服食或点心。 12 补肝养血-补血肝片：黄芪30克,当归9克,山楂片9克,猪（羊）肝250克,鸡蛋1个,笋片、黄瓜片各50克。将猪（羊）肝去筋切成薄片,加入鸡蛋、淀粉、精盐,上浆,笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升,加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热,加油烧至六七成热时,下肝片滑开至熟,捞出去油。原锅留少许油,把葱姜末煸一下,再加入肝片、笋片、黄瓜片,加入滋汁,颠翻炒匀,勾芡,淋上明油即可。佐餐食用。 13 保肝益精,养肝明目-枸杞蒸鸡：母鸡1只,枸杞子30克,清汤1000毫升。在鸡肛门部开膛,去内脏,去毛洗净。枸杞装人鸡腹内,（鸡腹部向上）放入钵内,放姜、葱,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,蒸2小时取出,拣去姜葱,调好口味即成。吃肉喝汤,每日2次,分4-6次吃完。 14 补益肝肾,祛风通络-天麻炖鱼头：天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片。将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。适用于颈动脉型颈椎病。佐餐食用,隔日1次,可常食。 15 补益肝肾-香炸山药圆：鲜山药700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,鸡蛋2个,干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。将鸡蛋打散,加干豆粉,调成稀蛋糊,黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮,晾凉,捣成泥状,放在碗内,加白糖、糯米粉拌匀,做成一个个直径约3厘米大的圆子,粘上蛋糊,滚上芝麻。将锅置火上,倾入菜油,待油温烧至八成热时下入山药圆,炸至浮起,沥去油,装盘。佐餐食用。 16 补益肝肾-胡桃芝麻桑叶丸：胡桃仁60克,芝麻60克,桑叶60克。将以上三味共捣如泥作成丸,每丸重5克。每日2次,每次1丸,连服5日。 17 补益肝肾,健脾和胃-首乌粥：何首乌粉25克,粳米50克,白糖适量。先将粳米加水煮粥,粥半熟时调入首乌粉,边煮边搅匀,至黏稠时即可,加白糖调味。早晚分食。 18 补益肝肾,调补冲任-鳖甲炖白鸽：鳖甲50克,白鸽1只。将白鸽用水憋死,除去毛及内脏,鳖甲洗净捶成碎块,放入白鸽腹内。将白鸽放入碗内,加姜、葱、盐、黄酒、清水,再将碗放入锅内隔水炖至鸽烂熟。佐餐食用。 19 补益肝肾养血明目-枸杞炒猪肝枸杞子15克,猪肝200克。将猪肝切成薄片,用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟,加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油,拌匀,放于盘内,在微波炉内高功率转4分钟,中途翻拌两次。补益肝肾,养血明目。佐餐食用。 20 滋补肝肾-枸杞肉丝枸杞子10克,瘦猪肉100克,熟冬笋30克。将猪肉、冬笋切丝。锅内放猪油烧热,投入肉丝、笋丝、枸杞爆炒至熟,加食盐、酱油、味精调味。滋补肝肾。每日1次,佐餐食用。 21 滋补肝肾-枸杞肉丝:枸杞子100克,猪瘦肉150克,熟青笋50克,猪油100克。猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅,用冷油滑锅倒出,再放入猪油,将肉丝、笋丝、同时下锅划散,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精调味,再放入枸杞子翻炒几下,淋上麻油,起锅即成。滋补肝肾。佐餐食用。 22 滋补肝肾,安神宁志-核桃杞子煲鸡蛋:枸杞子10克,核桃仁15克,鸡蛋2个。三物共放煲内,加清水500毫升同煲,蛋熟后取出去壳,再煲3分钟即可食用。饮汤吃蛋,每日1次。 23 滋补肝肾,滋阴养血-鳖鱼滋肾汤:鳖鱼1只（500克左右）,枸杞子30克,熟地黄15克。将鳖鱼切块,加枸杞、地黄、料酒和清水适量,先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。可佐餐食用或单食。 24 滋补肝肾-野鸭大蒜汤：野鸭1只,紫皮大蒜50克。野鸭洗净,大蒜去皮放入鸭腹中,煮至鸭肉熟烂即可。食肉饮汤,以上为2日量,7-10日为1个疗程。 25 滋补肝肾,补气养血-枸杞炖兔肉：枸杞子15克,兔肉250克。将枸杞子和兔肉入适量水中,文火炖熟,用盐调味。饮汤吃肉,每日1次。 26 滋补肝肾-二冬甲鱼汤：甲鱼1只,天冬、麦冬各15克,枸杞子5克,生地I5克,火腿50克。甲鱼洗净,放入锅中先煮20分钟,取出,剔去上壳和腹甲,切成3厘米段,与调料及诸药同煮,待甲鱼熟透即可。饮汤食甲鱼肉。 27 滋补肝肾,益髓健脑-玄参炖猪肝：玄参15克,猪肝250克。将猪肝洗净,与玄参同放入锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。葱花、姜末,用少许油炒一下,放入猪肝片中。锅内放原汤适量,用酱油、白糖、料酒调味,收汁勾芡,倒入猪肝片中,拌匀即成。佐餐食用。 28 滋补肝肾,益气起痿-黄芪猪肉羹：黄芪30克,大枣10枚,当归10克,枸杞子10克,猪瘦肉100克。猪瘦肉切片,与黄芪、当归、枸杞、大枣共放锅中,加清水适量炖汤,汤成拣去黄芪、当归,调味即可。食肉喝汤,并吃枸杞与大枣。每日1剂,可连用1-2个月。 29 滋补肝肾,补虚安神-枸杞甲鱼肉：甲鱼1只,枸杞子60克。将甲鱼去内脏及头,洗净,放在砂锅里,加入枸杞子,添加足量清水,用小火慢慢煨熟,调味即可。食肉喝汤,每日吃2餐,连吃2日。每周10次 30 滋补肝肾,活血祛瘀-丹参鳗鱼汤：丹参30克,鳗鱼500克。鳗鱼 阅读全文>> |
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