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现代人，连日的熬夜，休息不够和饮酒过量，对肝脏损害最大。现在也是时候为自己和家人的身体“进补”了。根据不同体质推荐两个护肝食疗方。 1 排毒清肝首选绿豆甘草：绿豆是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。推荐每周煮一次绿豆甘草水,加些海带,就是美味的海带绿豆砂糖水(甘草虽有甜味,但作糖水吃,可以略加一些白砂糖)。体质壮实、火重的人,可以先将绿豆用水浸泡,待其变软后与甘草(1-2片)煮45分钟,即可取汁而饮。体质较虚寒者,可将绿豆甘草再多煮1小时以减其寒凉,或放陈皮与绿豆甘草一同煎煮,陈皮除有中和寒性作用外,还有燥湿、理气的功效。 2 红枣枸杞人参补血养肝：体质不佳者若休息不足,必然导致气血亏虚。而气足才能推动血液的流通。因此,视个人体质适当进食一些补气血的药茶和汤,保障肝脏机能的正常,才能保证气血充足。用枸杞叶、枸杞子加猪肝煮汤就是个不错的选择。枸杞叶清肝排毒、枸杞子滋养补肝,而猪肝则是补血妙品。此外,可用枸杞子、去核红枣泡水,长期饮用,也有补肝养血功效。气血亏虚者则可用人参片煎红枣茶饮用,有补气养血的功效。人参红枣茶煎好时加入几朵玫瑰干花,更添宁神的功效。 3 补肝清热,宽中下气-萝卜炒猪肝：鲜猪肝350克,白萝卜250克。 |
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这段时间，老听说紫苏，据说湖广两地爱用它入菜。前些日子问过西瓜妈妈，她说没听过，也没有再问别人，就固执地认为，我们这里没有紫苏。 </SPAN></SPAN> 结果，无意中又问起，才知道满山都是，只是西瓜妈妈不知道而已，还以为她对这些草药都很了解喃，哼。</SPAN> 在农村里，摘了些紫苏，大家都很好奇我拿这野草做什么，我随口答：入菜，吓倒一群人，“能吃不？会中毒不？”“可能不会中毒，这是中药喃”“苦得喃，怎么吃喃？”这么多张嘴，我怎么答喃，不是答不过来，是我也不知道，我也是试试的嘛。刚好在农村遇到人家请了厨师到家里做酒席，我问问那个憨厚的厨师，知不知道紫苏可以入菜，他说没听说。西瓜爸爸赶紧泼我冷水，厨师都不知道你还敢吃？我笑笑，我有啥不敢的，除了捉老鼠。</SPAN> 从认识紫苏，到寻找紫苏，最后到吃到紫苏，就两天而已。</SPAN> </SPAN> 这就是紫苏:</SPAN></SPAN> </SPAN> </SPAN> 紫苏鸭</SPAN> 材料：１／４只鸭、紫苏叶１把、泡小米椒１２颗、泡生姜几片、老抽、味精、盐、老姜１小块</SPAN> １、鸭肉切小块，加入拍烂的老姜和老抽，腌制十分钟，紫苏切小块，泡椒和切小块；</SPAN> ２、锅中放油，下鸭肉块，炒散；</SPAN> ３、加入泡椒段和生姜片继续翻炒七分钟；</SPAN> ４、加入水，加入紫苏，大火煮开，中小火煮二十分钟，起锅前放入适量盐和味精即可。</SPAN> </SPAN></SPAN> 紫苏的味道很淡，可能是因为我放得较少，下次稍微多些吧。反正挺好吃的嘎，所以不听老人言，不一定都是坏事哦。</SPAN> ...阅读全文>> |
