杭州的鱼是最鲜最嫩的。“西湖醋鱼”是杭州各名家餐馆必备的招牌菜。 其实西湖鱼并不产于西湖,而是来自杭州城的四乡。其中以赏梅的超山所在地,“圹栖”所产的最美,那儿户户有鱼塘。半个世纪前,每天清晨就可见小贩们,双肩挑着装满江水的木桶,浩浩荡荡地脚踏青石板的巷路进城。木桶里有他们从武林门外捕鱼船上贩来的活蹦活跳的鱼虾。临湖的酒楼都从他们处买到活鱼、活虾后,用大竹笼盛着,从窗口沉入湖中。不临湖的酒楼,就把鱼虾养在大石缸里。 食客一入座,堂倌例将一尾活鱼送请食客过目,然后当场摔死,再送厨房烹调。那时金门外“三雅园”的情调最好,全部座位临湖,靠着栏杆。每一个座儿备有饵和钓竿,食客凭栏垂钓,钓到了鱼,交店中活杀烹调。 “杭州 醋鱼”也叫“宋嫂鱼”,源自宋朝。最上品的是清蒸全鱼,蒸熟以后,才浇上作料送席。热气腾腾,逢筷即酥,入口便化,又鲜又嫩。定香桥上的“花港观鱼”和老高庄的“五间水阁”做得最好。有一家“五柳居”,店很小,不过三张桌子,但因是南宋时宋 阅读全文>> |
在我的记忆中,有一只可爱的小京巴狗。它长着长长的、白白的毛,它不怕人,会像一个孩子一样,懵懵懂懂的盯着你眨眼,我相信,这就是世间最纯洁的小动物。虽然我和它只相处了很短的时间。但是,我坚信它的模样会一直留在我的内心深处,永不褪色。它是我心中最重要的伙伴儿。 那是一个生机盎然的春天,这个世界早早的醒过来,温暖的阳光照在人的心田,使我的心痒痒的。我突然想要在这万物复苏的时节拥有一个小生命,老爸同意如果考得好,就给我买个兔子什么的。 经过不懈努力,我这次考得还算不错。终于来到了我梦寐以求的宠物市场,可真是人山人海。因为天气早暖,所以市场上的小动物也很多,我心头一喜。蹦蹦跳跳地跑进市场中,精心挑选起来。可是, 我转完了卖场,发现并没有合适的:鸟不行,太吵了;兔子也长的太大了;金鱼只能在水里,多没意思呀;白鼠不能买;而小猫就更不行了,因为我前几天刚刚被朋友家的猫挖了一下,老爸决不会买的。我欣喜的心情一扫而空,正灰心丧气的时候。老爸叫我过去,我闷闷不乐地走了过去,。 刚到老爸身后,眼前突然一亮。原来是一只非常可 |
蜀地安岳,溪河纵横。有水东出龙扶、北出龙穴、西出姜山,盛积思岳之池,故名“岳池”。 岳池牵龙穴二水,合灵溪、入嘉陵、通长江,畅四海之鱼鳖,引百流之虾豚。 有承“钟师胜道怀,宝鼎文人秀,再政通光明,奉令建表翁”字派之龙氏族人,逐水而居,习 以鸬鸹笱罾而渔,自得鱼鳖妙膳奇艺,代传本氏后人不外。今逢家国良世,田园一派景朗,山河一 派奇丽,生民一派和祥,欣然置办“龙船舫”鲜锅鱼肆,以奉广众同享。 龙船舫鲜锅鱼膳,悠悠氏传祖方,堂堂族人字号,得江河之灵,集百味之韵,香醇浓郁,嫩滑 旨味,油无腻嘴,辣不激胃,麻而生津,入口倾心。诸好嗜者,呼朋唤友,躬老携幼,观釜中江湖, 叹水里乾坤,浅尝有益,饱餐壮情,自乐口福,是如西晋学人左思之《蜀都赋》曰:金垒中坐,肴 楠四陈,角以清醺,鲜以紫鳞。 妙哉!美肴曾为家中餐,众人举箸江上味。舒呼!传世异馐,龙氏渔舫。 龙氏钟派十二世长后 公元二零零四年三月 ...阅读全文>> |
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