如果说我们家有什么待客的招牌菜，就这个鸡汤手工面了，人见人爱！
所以，作为他们的唯一后人，我有责任把这个汤传承下去啊！
不过，我实在不喜欢健身一样去做手擀面，我我只做鸡汤。
比起爸妈的风格，我的改良版鸡汤在于：不再油腻，素菜增多，讲究色泽。
 
步骤很简单：鸡块裹作料淀粉，煎得外焦黄内肉嫩，然后做汤。
冬瓜可以吸收油腻，
西红柿要整个下锅煮软，出锅时再捣碎，这样味更鲜美，少破坏维C。
这招是兔子教我的。
 
 

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