2009已经远去了,新的一年开始了!Happy New Year to everyone!
新年第一天----咖喱蛋包饭.瞧瞧,连这大米不仅能熬出大米粥,各种各样的粥,蒸出大米饭,腊味饭,炒出各种色彩各种口味的蛋炒饭,还能做成蛋包饭.所以在这新的一年里,咱不光要把大米做成各种口味的美食,还要把这不忙不闲的工作做好,把不咸不淡的生活过得多彩!
看菜吧!
材料：</STRONG>
咖喱炒饭: 洋葱四分之一个,虾仁,香肠,青豆,番茄半个,酸豆角,隔夜米饭半碗,盐,咖喱粉,胡椒粉
蛋饼:  鸡蛋一枚,盐,淀粉

准备工作:
洋葱,香肠,番茄,酸豆角分别切丁备用；虾仁提前半小时泡好,豌豆用开水焯好备用
 
 

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制作过程</STRONG>
1,热锅入油，油热后下洋葱煸出香味
2,再下虾仁,青豆煸炒；
3,而后加入番茄,香肠,酸豆角继续炒,将所有材料炒至七成熟
4,下米饭炒散
5,加入盐,胡椒粉,咖喱粉继续炒匀
6,盛出备用
7,鸡蛋打散后加少许干淀粉,盐打匀，滴入几滴色拉油打匀
8,炒锅(最好用平底锅)烧热后调小火，到入蛋液，转动炒锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
9,在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，小心将四边叠起
10,将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
 制作心得:
1,煎蛋的时候用平底锅效果比较好,这样薄厚均匀
2,我用的是瓶装番茄沙司,淋番茄沙司的时候如果是口小可以挤的塑料瓶的最好,这样,可以挤出比较好看的图案.
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