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宫品海参在之前推出了众多的海参美食做法之后,今天又为大家隆重推出一款经典的 海参美食做法: 水蛋海参
主料:冻干即食海刺参3~5个。
配料:鸡蛋2~4个。
调料:油75克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精8克,高汤75克,湿淀粉15克麻油适量。
做法:首先按说明将冻干即食海刺参复水。鸡蛋打入汤盘中,加水、调料搅拌均匀,上屉蒸8分钟制成蛋糕。
海参顺长抹刀切成片,加汤、调味料煨透捞出,放鸡蛋糕上。
勺加油,加汤、调味料煮沸,勾少许芡汁,淋入麻油,浇入菜品上即可。
要点:蛋、水比例要适宜。
特点:咸鲜爽滑,软糯适口 。
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