一有送别人蛋糕的机会，俺就特别兴奋，像个小蜜蜂一样在厨房里辛勤劳作，来回穿梭，忙活到半夜也不嫌累。就算自己不吃，看到别人吃得很香，就很高兴，如果再收到几句赞美，就更得意了。 </SPAN>
这个蛋糕送给了姥姥，但最大的受益者是我表妹。表妹说这是她吃过的最好吃的蛋糕，舅舅还问我这是什么牌子的蛋糕，呵呵。</SPAN>
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材料：</SPAN>
可可海面蛋糕2</SPAN>片</SPAN>
慕斯馅：香蕉泥 250</SPAN>克，牛奶200</SPAN>克，细砂糖100</SPAN>克，淡奶油250</SPAN>克，鱼胶粉10</SPAN>克</SPAN>
镜面果胶：旺仔QQ</SPAN>糖1</SPAN>包，水3</SPAN>大匙</SPAN>
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做法：</SPAN>
1.</SPAN>香蕉用搅拌机打成泥，加入牛奶、细砂糖，隔水加热至糖融化；</SPAN>
2.</SPAN>加入鱼胶粉拌匀；</SPAN>
3.</SPAN>待果泥冷却后加入打发的淡奶油；</SPAN>
4.</SPAN>模具底部铺一片8</SPAN>吋可可海面蛋糕片，倒入香蕉慕斯馅，中间放入修剪得小一圈的蛋糕片，再铺上一层慕斯馅，用抹刀抹平，放入冰箱冷冻约2</SPAN>小时；</SPAN>
5.</SPAN> 旺仔QQ</SPAN>糖加入3</SPAN>大匙水，隔水加热至融化，待稍晾凉后浇入慕斯蛋糕表面，晃平，放入冰箱继续冷冻至表面凝固。</SPAN>
6.</SPAN>脱模，稍装饰。</SPAN>
 
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