Edward199
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♬ 가을을 가득 담은, 배추
겉절이
2009.09.22 13:08 | ♬ 김치 겉절이 |  </SPAN>
http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/1147220   바로바로 사진속에 요 모양, 흐~ 사진만 보아도 먹음직하지요? 맛은 더 끝내준답니당. 밤, 대추, 잣은 맛을 내는 곁들이 고명으로 , 홍시는 단맛을 대신 사용을 하였답니다. 본격적으로.. 가을을 담은 배추 겉절이 포스팅 들어갑니다~^^ ◈ 가을을 가득 담은, 배추 겉절이 ◈ </STRONG>   추석이 가까워지니..배추값이 장난이 아니게 비싸네요..하지만 모양은 착하게 생긴 배추! ^^;; 겉잎은 다듬어 겉잎은 우거지로 삶아 놓고() 배추는 칼로 어슷잘라 물을 살짝 뿌린후에 굵은 소금을 뿌려 절인다. [재료]배추 1포기, 굵은소금 4분의 3컵(절이기) [양념] 콩물풀(콩가루1숟가락, 찹쌀가루 1숟가락 수북이, 물 2분의1컵) 홍고추 10개, 고추가루 5숟가락, 다진마늘 3숟가락, 다진생강 3분의1숟가락, 멸치액젓 8숟가락, 굵은소금 약간, 홍시 2~3개, 대추 10개, 밤 7~8개, 쪽파 한줌이 조금 안되는양, 미나리 한줌, 깨는 기호대로 * 홍시의 크기에 따라 양이 차이가 날수 있답니다.   배추와 밤, 무등을 다듬고 나온 음식물 쓰레기가 장난이 아닙니다. 하지만 .. 맛짱은 대형 음식물 처리기에 웅진클리베에 넣어 간단하게 뚝딱! 배추를 절이는 시간은.. 대충 3~4시간정도예요. 맛짱은 소금을 뿌려 두고, 음식물 처리기를 클리베를 작동을 시킨후에 잠시 외출을 다녀왔는데..그 시간이 3시간이 좀 넘는시간.. 4시간은 좀 안되는 시간이였어요. 그시간동안 음식믈 작동이 완료되어..쓰레기의 양이 10분의 1로 줄어 아주 적은 양이 되었어요. 늘 고민이던 음식물 쓰레기.. 요즘은 ♪~갈아버리 면 되니 .. 맛짱이 아주 신이 났습니다.   배추가 반정도의 양으로 절여지면 물을 넉넉히 받아 놓고 흔들어 3~4번 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 배추의 물기가 빠지는 동안 양념을 준비하고 잣소금을 준비한다. [참고] ♪ 잣소금과 건과류 쉽게 다지기는 방법  준비한 양념은 섞어준비를 합니다. 홍시는 보여 드리기 위해 껍겨 양념에 그대로 사진을 찍었어요. 양념과 섞이면 풀어지니..따로 갈아서 넣을 필요는 없답니다.  풀, 홍고추 갈은것, 다진마늘 ,다진생강, 감미료를 넣어 양념을 만들어 넣고, 물빠진 배추에 양념과 미나리, 쪽파를 넣은후에 버무리면 완성!  여기서 싱거우면 소금을 넣어 개인의 입 맛에 맞게 간을 맞춘뒤에 이제 가을향이 짙어 지도록 밤, 대추를 넣어 버무리면 완성이예요~^^* * 배추가 짜게 절여졌다면 액젓의 양을 줄여서 간을 맞히면 됩니다.  밤과 대추를 넣은뒤에는 썰렁썰렁 섞어주면 됩니다.  완성이 되면 잣가루를 넉넉하게 뿌린뒤에 접시에 담아냅니다. 홍시를 넣었지만.. 홍시맛이 나는것은 아니였어요. 다른양념에 가려져.. 홍시맛 보다는 .. 배추 겉절이와 씹히는 밤, 대추, 잣의 향이 좋앗답니다. 그래도.. 홍시가 들어간 배추 겉절이랍니다~ㅎ  겉절이는 만들어서 바로 먹는것이 제일 맛있지요? 바로 만든 겉절이를 큰 접시에 가득 담아 식탁위에 놓았어요. 저녁에 가족들과 한접시..싹~ 비우고 하는 말이.."이제 가을이 맞나보네~"합니다.  이제 얼마 안있으면.. 추석이네요. 느끼한 음식들을 많이 먹고 깔끔한 것을 찾게 될때 만들어도 좋습니다. 요거이.. tip를 하나 적자면..배추절임과 양념을 미리 만들어 냉장고에 따로 따로 넣어 두었다가.. 상에 내기전에 바로 무쳐서 나가면..</STRONG> 정말 다른 반찬이 무색할 정도로 인기가 있답니다.  울 님들께 식탁위에서도 가을을 느껴 보시라고.. 배추겉절이에 정성들여 가을을 담아 보았는데, 어떠세요? 배추겉절이에 가을이 담긴것 같나요? ^^ 천고마비의 계절 맞이하여 ... 가을을 담은 맛있는 배추 겉절이를 참고하여 만들어 보시고, 식탁에서도 진한 가을의 향기를 느껴 보시길요. </STRONG> 阅读全文>> |
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陶汉明精彩车轮战，深福永激烈象棋赛（多图） 2009年11月2日，“深圳市公园文化节福永象棋个人赛”，在深圳美丽的福永镇凤凰山森林公园广场隆重举行。广场彩旗飞扬、节日气氛浓厚。  陶特大对年仅8岁的东莞小棋王梁云龙下棋也是非常认真  比赛现场  陶汉明特大车轮战  陶汉明特大进行1对20车轮战  广东省象棋协会副会长刘剑锋和深圳福永象棋协会会长张德健合影 <img src="http://www.gdchess.com/bbs/UploadFile/2009-11/200911...阅读全文>> |
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[戏说欧赔] 戏说欧赔核心思维 关键词：交叉盘；历史盘；赔率统计；协议球；滚球投注；赢利策略。 小故事2： 大概是，佛教的一代宗师六祖慧能，曾跪求师父：“乞解脱”，师父曰：“谁缚汝？”，六祖顿时大彻大悟。 [1]交叉盘 欧赔研究入门的唯一衡量标准是：能精准判断赛事。除此之外，无论多么执着坚信自我的研究能力和套路，都是处于“摸到墙”、“摸到柱子”还是“摸到绳子”的层次。 欧赔开设核心思维之一是：分散投注分布。如果另外两种赛果少人投注，则庄家也会兴叹。 一场比赛三种赛果，一场赛事的赔率有一定的分散能力。 两场赛事，如何将分布均衡分散到3*3=9种方向上去？ 三场赛事，如何均衡分布到27种方向上去？ 但是三场比赛实际上就是9种方向，但是闲家就能想象出27种组合方向，这样各种方向的组合分布各得其所，这就是庄家仅仅花了一滴智商而营造的“虚迷幻境”之一。 这就是交叉盘的不二真谛。 分析欧赔交叉盘的高层次境界是：眼中无交叉盘。 当然，需要有更高的思维层次。 要紧紧抓住双方即时的广义实力对比，谙熟赔率对三个方向调节的思 |
