我们本周二交了个大作业，是关于为一家五口设计一日菜单的，每个人都有些问题，所以他们有些东西就不能吃的，这家男主人，身材健壮、喜欢打橄榄球，酒瘾很大（啤酒），女主人：吸烟，酒瘾也很大，男主人的妈妈，糖尿病，1个15岁男孩，打游戏、不运动、注意力不集中、青春痘、吸烟，1个5岁的女孩，不能吃任何奶制品和谷物蛋白gluten，有哮喘。设计的每一个菜要全家任何人都能吃，就是取他们能吃的交集，然后搭配好，出个一日三餐的菜谱。
    最开始做这个作业的时候就想这家人身体也太差了，而且这么多问题，不能吃的东西太多了，尤其是最小的小女孩，不能吃奶制品，就使得所有的牛奶、黄油、cheese奶酪都不能吃了，这可是西餐每日必需的基本材料啊。她谷物蛋白也过敏，所有跟面粉有关的东西也都不能吃了，我想这好像也没剩什么了，这家的老人家还有糖尿病，那所有甜的东西也不能吃了。做这个菜单改了不下10遍，最后定稿，给他们基本选择了：鸡蛋、牛肉、鱼肉、鸡肉、低GI的水果，蔬菜，坚果。
    GI是血糖生成指数简称血糖指数，血糖指数高的食物，摄入体内后，血液的葡萄糖浓度上升的快，血糖浓度高。血糖指数低的食物，摄入体内后，血液的葡萄糖浓度上升的慢，血糖浓度低。选择血糖指数适中或较低的食物，对控制糖尿病人血糖浓度也有一定的积极作用。还有人选择低GI食物减肥，原理：吃低GI值的食物，胰岛素不容易产生，胰岛素降低 阅读全文>>