Edward199
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无论在哪里生活，对我们中国人来说能吃上顺口的大米饭总是一件非常非常重要的事情呢~ 几年前我在云南吃了几天的当地米饭后感觉就快不行了，对北方人来说，吃南方的硬米饭真的很有挑战性~听当地导游说，南方的稻田是一年收成三次的，北方的稻田是一年一次，欧原来如此~~而南方人当然很喜欢自己的大米，香港大厨出手的炒饭必须要干干的，炒出来的则叫“金沙”。。 刚来德国时惊喜地发现原来当地人也吃米饭的，只可惜理念 阅读全文>> |
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【伯爵蛋糕</STRONG>】（参考分量：小方块蛋糕3个） 配料</STRONG>：低筋面粉100克，黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖80克，泡打粉1/8小勺（0.625ML），盐1/8小勺（0.625ML），伯爵红茶1包（2克），伯爵茶汁2小勺（10ML） 烤焙</STRONG>：烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。至表面金黄色。 摘方摘自君之 制作过程</STRONG>： 1、用100ML的开水冲泡1包伯爵红茶，泡1分钟以后，捞出茶包，待茶包和茶汁冷却备用。 2、黄油切成小块软化以后，加入细砂糖打发，打至体积膨松，颜色变浅。 3、将鸡蛋分3-4次加入黄油里，并继续打发。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次。 4、打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。 5、打发好的大图。 6、在打发好的黄油里加入2小勺冷却的伯爵茶汁，并搅打均匀。 7、撕开伯爵茶包，将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀，使茶渣均匀分布在黄油里。 8、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。 9、用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌），直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊。 10、模具事先在内部涂上一层软化的黄油。将蛋糕面糊倒入模具，6成满至2/3满。然后放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右，直到充分膨胀，并且表面呈金黄色即可出炉。 |
