Edward199
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北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。 因其主料不同，胡辣汤又可烧出羊肉、牛肉和鸡肉三种不同口味，而北舞渡胡辣汤以羊肉的为最鲜。而又以闪记老字号胡辣汤最为有名。 闪记胡辣汤羊肉选料要肥中带瘦，肥多瘦少，才能熬出浓香的汤汁，花椒、胡椒、老姜等等调料不下二十余种，而各种调料入锅的次序和时间是有严格规定的，次序不对，时间不准，量多或量少，最后出锅的味道就有了细微的差别。 北舞渡糊辣汤-美食历史  
北舞渡糊辣汤
从历史来看，北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。 北舞渡糊辣汤-美食特点 
北舞渡糊辣汤
北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。 胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。 无论是春、夏、秋、冬，中原城镇的大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布。清晨，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。临街三间大棚，青砖铺地，散放着数十只桌凳。干净的碗筷，涌动的食客，火热的场景。正宗的、有名气的胡辣汤摊点前，总是挤满了人，一碗难求啊。难怪有人说：如果能吃上“包子、油馍、胡辣汤”，那真是一种能持久回味的惬意。 北舞渡糊辣汤-制作方法 面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。 1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有 阅读全文>> |
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G~ 29
早上，在中打开门就看见坐在在门前台阶上的昌珉，“昌珉？” “哥。”昌珉见在中出来了，笑了笑起身，怀里还抱着纸袋。 “昌珉你怎么来了？”在中问道。 昌珉扬扬手里的纸袋，“给哥送早饭。” “怎么坐在这儿，不按门铃？” “怕打扰哥睡觉。” 在中愣了愣，随即笑了，“我拿着去公司吃。” 昌珉皱皱眉，“哥，有那么忙么？” “昌珉，JKS现在什么状况你应该很清楚……” “哥，”昌珉打断在中，“你忘了你曾经跟我说过什么，自己活不好，这个世界再好也与你无关。哥，我做到了，你呢？” 在中不说话，昌珉见了，将在中推进屋里，“吃了早饭再去。” 在中就这样糊里糊涂地被昌珉推到桌前，昌珉说道，“哥，你等等，粥都有些凉了，我去热热。”说完昌珉拿着纸袋到厨房去了。 在中呆呆的看着昌珉的背影，想着昌珉的话，“自己活不好，这个世界再好也与你无关”。这是什么时候的自己说的话了，恐怕现在的自己是无论如何也说不出了吧。 当这个世界不好时，你也别想好…… 在中走到厨房本想告诉昌珉自己要去公司，走到门口看见围着 |
 2009年4月4日选股1、洞庭水殖 600257 2、上海汽车 600104 3、上海权证 580016 4、滨海能源 000695 5、南京高科 600064 6、同方股份 600100 |
