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37.炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软。 38.炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香。 39.炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。 40.炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。 41.炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。 42.炒波菜时不宜加盖。 43.炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩。 44.炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口。 45.炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。 46.肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。 47.炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水 |
西安旅游</STRONG>景点苏维埃政府纪念馆的介绍:</STRONG>葛牌镇区苏维埃政府纪念馆地处秦岭深山的蓝田县葛牌镇。这里山青水秀,空气清新,还就能够优雅,民风淳朴,www.sxtour.cc 是中国工农红军第二十五军在徐海东、程子华、吴焕先等率领下于1935年2月长征入陕在关中地区创建的第一个红色政权,也是关中地区最早的红色革命根据地。他的建立,为帮助红军扩建、保存红军实力、配合中央红军战略转移做出了重大贡献。为葛牌留下了“红25军军部旧址”、“鄂豫陕省委扩大会议旧址”、“葛牌镇区苏维埃政府旧址”。纪念馆占地面积800平方米,展出实物资料照片400余幅,原军委副主席刘华清题写了馆名。现已成为陕西省青少年教育基地 www.sxtour.cc |
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