酒店餐饮管理师－分厨制对抗跳槽热厨房管理历经变革

8/31/2009 11:16:00 PM [美食-旅游]

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最近厨师跳槽频繁，为防止厨房遭一锅端，五斗米开始打破承包制，酝酿分厨制，即将厨房分成几条责任线，每条线单独承包，不设总厨。五斗米董阅读全文>>

美食-旅游

港澳8日旅游攻略

9/1/2009 2:13:00 AM [旅游天下]

早就盼着去香港旅游一下，趁着几乎是最后一个暑假的末期，再加上香港的亲戚一直让我过去，所以决定去一趟好好的享受下最后的假期，终于在8月下旬去趟香港，再顺便跑澳门旅游一下，，香港澳门相当的有意思也相当的让人印象深刻！！
行程大致如下：
Day 1 ：早上从厦门出发，傍晚到达深圳关口，晚上8点左右到达Shau Kei Wan，在亲戚家check in 后四处小逛下。
Day 2 ：早上昂坪360（8月初至9月底维修，很是让我纠结），大澳村，东荟城；下午旺角一路逛到尖沙咀，星光大道，乘坐天星小轮到达中环，逛中环；傍晚乘坐古老电车前往铜锣湾；晚上铜锣湾shopping，维多利亚公园。
Day 3 ：早上乘车前往位于马鞍山的亲戚家拜访，中午逛马鞍山附近的商场；下午铜锣湾shopping，打电动；晚上中环，太平山顶。
Day 4 ：白天海洋公园，晚上铜锣湾。
Day 5 ：迪士尼
Day 6 ：中午乘坐喷气式前往澳门，酒店check in；下午大三巴等著名景点一路游览；晚上新葡京（我穿拖鞋不让进= =！！），威尼斯人的赌场。
Day 7 ：酒店check out；威尼斯人的商店和赌场，澳门观光塔Macau Tower；傍晚回香港，晚上

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私房菜——拌嫩姜

9/1/2009 12:17:00 AM [美食-旅游]

昨天到亲戚家吃饭，偶然发现厨房间内摆放着一碗嫩姜。俺阿姨这好吃吗？可姨说尝尝喽！
我吃一口，哇噻！！超极好吃啦！
请教制作方法：先将市场买来的嫩姜洗净并切成薄片，装入碗内后撒入少许盐腌制二至三小时即可食用。
提高味觉的话，还可以放入鲜酱油醮醮吃！

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酒店餐饮管理师－分厨制对抗跳槽热 厨房管理历经变革

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