Jodie自制自拍  葱油鸡翅
 
 
  周末两天从早上起来，就离不开空调的陪伴。这样的天气，在家做饭的不要，除了需要为嘴、换气短暂出行外，其余时间均躲在家里。开着空调LG抱着遥控器，我玩我的电脑，同时在彼此可以看到的视线以内，时不时地还会彼此呼应一下，过来帮我看看这个效果咋样？那个家伙看到有趣的画面时，也会兴奋的用他的声音告诉我，呵呵。。。周末简单、但感觉很舒服。
  今天整理的是葱油和白斩鸡的做法，葱油白斩鸡在江浙一带应该算是很家常的菜了。我俩天凉快时偶尔会买上一整只鸡做着吃，我自己比较喜欢吃的，也是皮比较多的鸡翅部位，可惜鸡翅只有两只。现在天气热，所以想用翅中发挥一个，没想到味道也是相当的不错，这下可以满足吃鸡翅的欲望了。想到电视剧《大浴女》里的一句台词，一群孩子边吃猪蹄，边畅谈的理想，其中一个说：希望未来的猪可以多长几个猪蹄，那样就有更多的猪蹄吃了。哈哈。。我这样处理后，从此白斩鸡也不再只有2支鸡翅了，爱吃鸡翅的人们看过来哈！。。这可是超级简单却美味的，不用近距离挨着火、不用一滴油的健康、轻松、快捷的做法。
 
制作方法：
1、鸡翅洗净擦干，将切片、葱切段备用（要是整只鸡的话，将部分葱姜塞入鸡肚内）；
2、烧一锅沸水，加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥，投入鸡翅（或整鸡），中火煮沸后，熄火加盖闷约20分钟，具体闷鸡的时间要按鸡翅的多少（整鸡个子大小）来决定。
3、准备一盆冰水，将鸡翅捞出（整鸡的话，要控出肚子里的水），放入冰水浸泡到鸡肉冷却，冰水可以让鸡的表皮爽滑。
等待鸡凉的时候，就可以准备葱油蘸酱了。 

 

 

特写一下，谗不？
小贴士：
* 可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断：刺的洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。记得刺深点，最好刺到骨头。
* 要是用整鸡的话，鸡要选嫩的，小一点的。不仅口感好，斩成块的时候也好切点。
* 煮好的鸡翅捞出（整鸡的话，要控出肚子里的水），放入冰水浸泡到鸡肉冷却，冰水可以让鸡的表皮爽滑。
* 闷鸡的汤不要倒掉，很鲜的呢！
 

闷鸡的汤不要倒掉，添加些蔬菜很鲜的呢！
 
九道菜丰富周末餐桌乐活过！</STRONG>
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最近生活的写照。。。 
Jodie在“忙”。。
 
 
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