我不是一般的能折腾，现在连我自己都开始承认了。继台风“莫拉菲”之后我发现我竟然开始也失眠了。大半夜的还来回在房间里溜达。无聊，睡不着那就折腾布朗尼吧。这是用的第四种操作方式做的，之前就一直想总结，无奈懒病又犯了。
先上 PP 再总结。今晚一定要总结出来我中意的方子，不然又将是遥遥无期，我太了解我自己了。顺便说下最近一年用的法国黑巧和国产巧克力的巨大差别。有些东西真的是不比不知道的。



 

CAKELAND 的固底方形模质量还真的是赞 ，脱起模来即使我没抹油也是轻而易举的。那敦实的材料看了让人感觉很踏实。

顺便再显摆俺的新欢--藏银项链 ，很有民族气息吧 。很喜欢这种风格的藏银饰品

材料：18CM的方形模具  170度预热 165度左右35分钟
   黄油120克。砂糖110克（视不同巧克力的含糖量而定）。低粉85克 。蛋白3个。蛋黄三个 。黑巧克力120克 。香草精油3-4滴。盐一克 。核桃碎 70克。泡打粉4克
过程；1.将100克软化黄油分三次加80克糖打发至颜色变浅 变淡后分次加入打散的蛋黄打均。
       2，加入香草精油打均。
       3.将20克黄油加120克黑巧隔水融化后凉至35度左右加入到2中，搅拌均匀。
      4.蛋白分两次加入30克糖打发至湿性发泡。分两次和面糊3轻拌混合
      5.筛入过筛两次的低粉和泡打粉轻拌均匀。
       6.加入核桃碎轻拌均匀。
       7.入模入烤箱165度35分钟出炉去除初热倒扣即可。
 
温馨小提示；1此蛋糕存放两天后食用味道更佳。
            2由于之前一年里一直用在二记买的法国产烘焙专用巧克力。这次碰巧用完了，于是就用了买了很久的国产的朱师傅的黑巧。那味道和颜色和口感。。唉。。。松松垮垮没一丝光泽甚至感觉面面的朱师傅啊。。让我彻底打消了用他来替代之前用的法国巧克力的念头。不该省的看来还是省不了的。
            还有，等我想起来再续。。
 
 阅读全文>>