原料:
 蛋黄4个  细砂糖40克  玉米淀粉1茶匙(5克)  牛奶243ML(1袋)  鲜奶油300ML(非雀巢淡奶)  芒果2个(或其它水果)   柠檬汁2汤匙(30ml)     (感谢文怡的秘方)
 
蛋黄加白糖搅匀

 
 
筛入玉米粉搅匀

 
 
牛奶烧开

 
 
将热牛奶慢慢注入鸡蛋玉米糊中搅匀

 
 
将牛奶鸡蛋玉米液加热5分钟左右至糊状

 
 
将糊糊用冷水降温待用

 
 
 
量淡奶油

 
 
隔冷水搅打淡油,冷的状态好打发
 

 
 
淡奶油打至七层发

 
 
在淡奶油中加入刚才冷却好的玉米糊

 
 
将芒果削成块挤入柠檬汁搅打成芒果泥

 
 
再加入芒果泥

 
搅打拌匀
 

 
 
装入模具中

 
 
盖上盖子放入冰霜冷冻

 
 
每隔一小时从冰箱里取出翻拌一次

 
 
翻拌的目的是为了口感更好

 
 
越拌越好 共需翻拌四次

 
 
 
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