2009.06.18
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早：豆浆+汤包 中：绿豆汤 茄子炖粉条 苦瓜炒肉 凉拌生菜 烤鸡腿 茶：西瓜 晚：鸭肠鲜汤 茄子炖粉条 土豆木耳炒肉 烤鸡腿 阅读全文>> |
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做三鲜豆腐羹需要准备的材料：</STRONG> 豆腐......300克 （可以随自己的喜好选择豆腐的种类） 鲜虾......100克 （最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好） 豌豆......20克 （在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错） 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 （没有高汤就用清水） 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 做法：</STRONG> 1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。 4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~ 还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃~ 冬日温情-三鲜豆腐羹 |
Edward199
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