分数：　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知
 
·图　　片: 
 
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·原　　料: 1、猪大肠500g。
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)。
4、姜片、蒜片少许。
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。(HaoChi123.com)
 
 
·操　　作: 1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；<b 阅读全文>>