在周口你会看到很多卖臭豆腐的商家都打着“闻着臭,吃着香”闻起来有点臭烘烘的味道、看上去发霉的颜色……这是很多人对臭豆腐的印象,据说这种臭由一种含维生素B12的霉菌形成,可以预防大脑老化、老年痴呆症。这闻起来臭吃起来香的感觉,往往使人胃口大开。而且“臭菜”早已成为很多知名酒楼的招牌菜大受欢迎。
 
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