云南旅游第二天

6/22/2009 11:07:00 AM [旅游天下]

云南旅游第二天</STRONG>

第二天（6月16日）：逛大理老街，游崇圣寺三塔，喝三道茶，坐汽车到丽江，晚间赏丽江古城。

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旅游天下

经历

6/22/2009 11:59:00 AM [电影电视]

经过电视电影十六天的工作！让我感触很深！这次的经历让我学到很多东西！

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少许

6/22/2009 8:57:00 AM [美食-旅游]

少许</SPAN> 于坚

　　有个报道说，美国总统布什表演厨房秀，根据食谱，用量具配放原料、作料，按照规定的时间，做了一份麦当劳，味道完全符合标准，厨师当得不错。我曾经在悉尼、哥本哈根、巴黎、阿姆斯特丹、布鲁塞尔、斯德哥尔摩、纽约
</SPAN> 等地方都被迫下咽过麦当劳，很奇怪它们味道完全一样。但北京烤鸭，巴黎13区的某家餐馆的味道与走几步的另一家的味道是不同的。都叫北京烤鸭，但口感有差别，说北京烤鸭和说烤鸭是一个意思，如果你要请朋友去品尝，你得说，某一家的烤鸭，例如13区华富超级市场对面那条街走进去第7个门那家的烤鸭。并不存在北京烤鸭这种全世界味道完全一样的东西。布什总统可以根据菜谱成为一个标准的厨师，但按照汉语菜谱做菜，你永远成不了一个中国厨师。
　　中国的秘密在于“少许”，某某,少许。菜谱只是讲个大概，但所谓“火候”、“适量”、“少许”是什么，没人能告诉你，那是私人的秘密，不可言说的部分，永远沉默的部分，与他的经验、血缘、家教、口感、成长史有关。材料、作料到处都有，

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