秋风起，蟹脚养，又到一年吃蟹时，白玉般的蟹肉、鎏金的膏肓，这铁甲大将军可谓一身都是宝，不过呢，这许多人都有这样的烦恼，蟹好吃，但这蟹壳可真是难剥，那今天人气美食就为大家设计一道这么一道不用剥壳的蟹味菜—蟹粉黄鱼卷，黄鱼去骨无刺，容易消化，蟹粉呢，就省去了剥壳的烦恼了，这样一道菜，让您即品尝到了秋风的馈赠，又省去了剥壳的烦恼，等不急了？快和人气美食一起去看看如何制作这道菜吧。

　　原料：蟹粉、黄鱼、芦笋、胡萝卜、春卷皮

　　做法：黄鱼切粒，胡萝卜、芦笋切粒，将蟹粉入油锅翻炒一下制成蟹粉酱和黄鱼蔬菜粒搅拌在一起，同时加入一些蛋清、盐。

　　将馅料包在春卷皮之中，包完即可开油锅烹制春卷，由于黄鱼是生的，所以油温不宜太高，将春卷放入，炸至金黄色后即可捞出。

　　最后将黄鱼放在吸油纸上吸干多余的油，一道鲜香可口的黄鱼蟹粉卷即可摆盘上桌。