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“腌笃鲜”这个名字叫了一百年，仿佛是半真半假的咒语一般，那口专用来炖汤的老锅就好像一个浑天搅地的马戏团。
暖冬迷惑了季节之神的眼睛，仿佛是重度散光一般，他揉着自己的眼皮，怀疑视力是不是出了问题，怎么就同时看见了冬天，还有春天，罗罗嗦嗦地勾肩搭背在一起，开始了拖拖拉拉的交接棒了呢。 于是在东京，早在二月，上野的樱花就被报告已经开了四株，据说往后还要开第五株，第六株。各大料理店被这早早来到的春意弄懵了，“旬之料理”的前菜中纷纷开始出现嫩嫩的笋子。春天仿佛是位初出茅庐进行社交活动的小女孩，明明约好了派对时间是七点，却早在五点半就盛装打扮前往了宴会场，结果只落得了一个穿着薄薄的纱衣纱裙在场外哆嗦着等开门的结果。她手上照例带了送给主人的礼物，不过不是上等红酒，却是一棵上等的春笋。 日本料理中喜欢将春笋进行腌渍，并保留笋最美丽的形状，衬一片雕成樱花或梅花的萝卜上来。其味道总是淡淡的，腌渍的手法让食客充分感受初来乍到的笋子的涩的味觉，可谓扣人心弦。 我则在人形町的老铺“今半”看到更加诱人的早春笋料理菜单，以手绘，以手写，用粉彩淡淡勾勒出除了新鲜的嫩笋，这里还搭配高山马铃薯、蚕豆等几味时鲜野菜，让你的口舌与整个日本原始稻田及森林来一次优雅的聚会，且兼有“今半”最出名的极上等和牛肉刺身——那是最不食烟火气的肉的吃法，晶莹剔透的如霜降一般的牛肉，既聚集了最丰腴肥美的膏脂，又不会让你在食用的时候感觉到一丝丝的大油大火。那完全是融合了自然的口感，轻轻往嘴里滑去，弥漫着琼浆一般的膏脂味道便悠然散开了，此时此刻，再加入一片新采摘的笋尖，便更能衬托其味觉上的灵动感了。 在上海，全民期盼的则是一锅浓郁的笋汤。“腌笃鲜”这个名字叫了一百年，仿佛是半真半假的咒语一般，那口专用来炖汤的老锅就好像一个浑天搅地的马戏团。演了一百年的老把戏，依旧是大胆地使出了粉白的鲜肉与玫瑰红的咸肉，不肉天肉地地腻死你才怪。可偏偏主角却是小小的春笋，走钢丝一般跃到了最中央的舞台，挥动着嫩嫩的笋尖不住地平衡着鲜肉的喜感和咸肉的悲天悯人之处。这锅汤立刻变得灵动起来，不住地诱惑着人的舌尖，最后还要齐刷刷上阵一群百叶结龙套兵，统统臣服地扑倒在春笋的裙下，吸足了鲜嫩的笋汁和丰美的肉汁，个个也都好吃得鸡犬升天了。 这便是这个暖冬压轴的好戏了，就要在大家都还赞叹着塔菜冬笋的时候变出棵春笋来嘛。冬笋已经到处都是了，那春笋还会远么？ |
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虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后準备就餐。每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。 印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，就像吃北京烤鸭那样，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手。 印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。 在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。 很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后的象征；多么令人呕心；有些人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为乾净为止。也许有人觉得印度人吃相不雅，但更应该理解，这和使用筷子、刀叉吃饭一样，只是一种习惯，根本没有雅俗之分。 印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。众所周知，牛，在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。 由于宗教的原因，印度的素食者特别多。请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。 |
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1、男人：女人为什么有时要伪装性高潮？ 女人：是的，我们有时会这么做，而在年轻时，我们甚至经常这么做。 因为我们认为，只有那些很容易产生性兴奋的女人，才对男性产生更大的吸引力，才是男人们所喜欢的伴侣，因此，我们每个人都希望自己能有很动情的样子，或者看起来如此。 哪个女人愿意招认她们在床上无动于衷，像块木头？另外，我们知道男人们是这样激情而又如此脆弱，真不忍心看到他们那么投入，却找不到必要的回报。那样，他们不知会多扫兴。 当然，有时我们是想摆脱，希望更快地结束，因为此时我们并不想做爱，只为了满足伴侣需求。对不少女人来说，性高潮未必就是欢乐之夜的必然组成部分，可遗憾的是，男人们并没有这么想。 2、男人：女人喜欢男人戴安全套做爱吗？ 女人：说实在的，男人在做爱时是否戴着安全套，我们并没有什么特殊的感觉。 也许男人们会觉得，隔着一层橡胶薄膜像隔靴搔痒，可这并不会影响女人的快感，当然，也不会带来更多快感。不过，有时我们会想：安全套是不是滑脱了，是不是撕破了。这主要是考虑到避孕和预防性病的需要。如果冒着可能发生不情愿的妊娠或传染性病的危险去做爱，那就没有任何快乐可言了。 3、男人：男人自慰，女人会吃醋吗？ 女人：这要看两个人的关系如何。如果关系正常或是很好，那么男方通过自慰的方式取乐，女方就不会吃醋。 我们知道，自慰同样是一种正常的性行为，甚至在婚后的日子里也是如此。其次，毕竟没有另外的女人来夺走自己的爱。有时我们看到男人在那个时刻的样子，甚至会感到特别剌激和兴奋。 不过，尽管我们明白，男人会有他们自娱自乐的方式，他们采取这种性行为方式，与两个人的关系无关，但是，如果我们的关系不太好，总合不来，那么看到或得知男人撇开自己去自慰，就会吃醋，甚至感到自卑和难过。 4、男人：女人怎样看待非传统的性方式？ 女人：噢，你是说在性姿势上变换花样或是尝试新的性行为吧！ 是的，男人们总是不满足于习惯了的性姿势和爱抚方式，他们总想尝试新奇的东西来追求更大的刺激和快乐。其实，如今的女性也有追求新鲜剌激的需要。当我们认为这种性姿势是健康的、卫生的、安全的，并能使我们更快乐，就不会拒绝男人的美意。关键是我们必须事先认定，这种新的性方式，一定是无害的、可接受的，也就是绝不能给我们的身心健康带来任何损害。 男人们想尝试新的性姿势和爱抚方式吗？那就要尊重女方的意愿，取得她们的同意，而不要将自已的意志强加于人，让人有一种被利用、被侮辱甚至被强奸的感觉！ 5、男人：女人喜欢灯下做爱吗？ 女人：当我和爱侣刚刚上床并在床上聊天时，我并不主张立刻把灯关掉，因为看到灯光下爱侣脸上的微笑，会使我更加愉快和兴奋。 但下一步，毫无疑问，我会把灯关掉的。在黑暗中女人会有更广阔的性爱空间，我可以更好地想许多让人愉快和动情的事，这会使我更兴奋。同时，眼睛看不到了，一切都会让位于身体的感觉，使我更专注。 另一个原因是，此时，也许我和爱侣的脸因为兴奋而变得很难看，也许我们还会发出一些忘情的呻吟。在黑暗中，这些都会得到掩饰，使我们不会感到尴尬、羞怯，可以更纵情享受。如果此时只是亮着一种昏暗而迷离的灯光，我也感到十分惬意。 6、男人：女人是否总喜欢那种在性方面表现勇猛的伟男子？ 女人：男人们才这么想。 我们更加钟爱的是那种温柔善良、积极进取、事业有成、责任心强的男人，总觉得与这种男人相伴才更有安全感、依赖感，甚至觉得这样的男人才真正性感。男人说的那种威武勇猛的勇士，也曾得到过女人的特别钟爱，但那是中世纪骑士时代的事，或者是武侠影片中的故事。这样的男子汉是男人们追求和效仿的偶像，却并非如今女人的所爱。 男人总爱用自己的想法揣摸女人的心思，可能就是他们经常不能真正理解女人的原因吧。 7、男人：女人在性方面总是被动的吗？ 女人：虽然人们的观念变化很大，但在多数人心中，女人还是娴淑、庄重而温顺的，尤其是在性方面要沉着、稳重、克制。 因此大多数女人不愿在性方面表现得张扬、外露。其实，我们在性方面表现主动与否，跟我们有没有性积极性、主动性是两码事。女人在性方面也绝不总是被动。但是，我们只能用比较含蓄的方式表达。比如，准备你最爱吃的晚餐，在晚餐后格外殷勤亲昵；在晚上早早地洗嗽完毕准备睡觉；上床时特意换上一件十分性感的内衣，有意或无意地向你展示…… 除此之外，你还指望女人再做什么呢？ |
