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秋天的气候特点是干燥，人体相应也起变化，容易口干舌燥。所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。 炖汤之前，肉类，宜沸一下水，以去腥味去血水。一锅清水，一般的做法，就是放入姜片、葱结，放入肉类，大火烧开后，肉类捞出，再用凉水清洗一下。 肉类沸水，不宜加入料酒解腥，放料酒的话，肉容易变酸；要去腥效果好的话，沸水时，除了姜片、葱结，可以放几粒白胡椒。注意，不是白胡椒粉，而是白胡椒粒，几颗就行。白胡椒粒，一般菜场里，专门卖调料佐料的小铺中都有售。
黄芪枸杞乳鸽炖汤 主料:乳鸽 辅料:黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结 做法: 1、先将鸽子洗净，去腥，去血水，将鸽子沸一下水，然后捞出，用凉水冲洗一下； 2、将鸽子切块，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐，炖盅内加入矿泉水，水与鸽子块平即可； 3、隔水蒸，大火烧开后，用小火蒸2小时左右即可。 提示:这个炖汤，最是补元气，在这个季节，经常喝，对调理身体很有好处；黄芪没什么药味道，中药房里都有售，枸杞不要买颜色鲜红的，炖汤之前，用凉水洗一下。 另外:如果不喜欢鸽子的，可以换成鹌鹑，配料相同，做法相同。
淮山枸杞西洋参乌骨鸡炖汤 主料:乌骨鸡 辅料:淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱结 做法: 1、也是将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下； 2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味； 3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可； 4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。 提示:炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。
香茅椰汁鸡 主料:草鸡、土豆 辅料:椰浆、三花淡奶 做法: 1、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制； 2、土豆煮熟，去皮切块待用； 3、起油锅，用干葱头（菜场的葱姜摊有售），或者用洋葱，切片，香茅（大一点的超市有售）用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块煸出香味；再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖（比平时的炒菜放多一点），放椰浆（多一点）和淡奶（比椰浆少一些）； 4、放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可（此道工序，最好放在小砂锅中煮）。 提示:这道菜很香，有滋阴养血功效。椰浆（不是椰奶），大些超市的调料柜一般都有售；最好用三花淡奶，比较香。 |
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秋风起，蟹脚养，又到一年吃蟹时，白玉般的蟹肉、鎏金的膏肓，这铁甲大将军可谓一身都是宝，不过呢，这许多人都有这样的烦恼，蟹好吃，但这蟹壳可真是难剥，那今天人气美食就为大家设计一道这么一道不用剥壳的蟹味菜—蟹粉黄鱼卷，黄鱼去骨无刺，容易消化，蟹粉呢，就省去了剥壳的烦恼了，这样一道菜，让您即品尝到了秋风的馈赠，又省去了剥壳的烦恼，等不急了？快和人气美食一起去看看如何制作这道菜吧。 原料：蟹粉、黄鱼、芦笋、胡萝卜、春卷皮 做法：黄鱼切粒，胡萝卜、芦笋切粒，将蟹粉入油锅翻炒一下制成蟹粉酱和黄鱼蔬菜粒搅拌在一起，同时加入一些蛋清、盐。 将馅料包在春卷皮之中，包完即可开油锅烹制春卷，由于黄鱼是生的，所以油温不宜太高，将春卷放入，炸至金黄色后即可捞出。 最后将黄鱼放在吸油纸上吸干多余的油，一道鲜香可口的黄鱼蟹粉卷即可摆盘上桌。 |
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环球时报驻美国特约记者王启超、环球网记者于泽淼报道 美国合众国际社9月25日消息在伊朗9月22日举行的纪念两伊战争爆发29周年的阅兵仪式上，伊朗唯一一架空中预警机坠毁，造成7人死亡。 据报道，该空中预警机在飞行中与护卫的两架美制F-5战斗机的其中一架发生碰撞，两架飞机都着火坠毁，F-5飞机上的两名飞行员弹射逃生，但预警机上全体机组人员共7人遇难。事故发生的时间很短，以至于飞机没有发出任何无线电求救信号。 坠毁的空中预警机为前苏联伊尔系列预警机，在伊朗被称为Simogh，原归属于萨达姆时期的伊拉克空军。它是1980-1988两伊战争中伊拉克空军3架预警机的其中一架，代号“阿德南(Adnan)”。战争结束前，与其它许多伊拉克飞机一同飞往伊朗。但战争结束以后，伊朗拒绝归还这些飞机，将其占为已有而纳入伊朗空军。 文章称，在过去几年间，伊朗空军已经损失了数架飞机，包括2架运输机。这些都归因于维护不善，因为以美国为首对伊朗进行的武器禁运而造成缺乏备件和缺少培训。在几年前，伊朗的第二架预警机已经无法执行战斗任务。 |
