Arthur912
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Le
Cristal </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于</SPAN> Futuroscope </SPAN>游乐园内</SPAN></SPAN></SPAN> http://www.futuroscope.com/</SPAN> </SPAN> 将拌有钠藻朊酸盐的香瓜汁滴入钙氧化物中，可得到一种类似鲑鱼鱼子酱的东西，此外可以看到，跌落下来的滴液有一种果味香，并有“气态”的样子。在其他许多菜中这只是一个例子。这些菜是由两人合作在“</SPAN>Le Cristal</SPAN>”完成的，其中一人是该号厨师长，另一人是一位微生物学家。而这“</SPAN>Le Cristal</SPAN>”则是普瓦蒂埃（</SPAN>Poitiers</SPAN>）附近、专事未来学技术（</SPAN>technologies du future</SPAN>）研究的游乐园内一家主题餐馆。因此该号对自己所扮演的角色及其所享有的地位是抓得很紧的。</SPAN> Chez Léna et Mimile, </SPAN>一家介于传统和“潮流派”之间的巴黎餐馆</SPAN> http://www.chezlenaetmimile.fr/ </SPAN> 四周是巴黎酒馆典型的喜人气氛：阳台朝“先贤祠</SPAN>Panth</SPAN>é</SPAN>on</SPAN>”方向，地处具有象征意味的“拉丁区”中心；但打出的“牌”却让人意想不到：所从事的是“分子厨艺”。</SPAN> </SPAN> Pierre Gagnaire </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>一位对自己充满自信并深得外传的厨师长</SPAN></SPAN></SPAN> http://www.pierre-gagnaire.com/index-fr.htm</SPAN> </SPAN> 在《米芝莲指南》（</SPAN>guide Michelin</SPAN>）中，这位于巴尔札克街的三星级餐馆，是皮埃尔</SPAN>·</SPAN>加涅尔的主要活动场所。他是当今最为出名的厨师之一。客人们进到这里，其所有感官都被激发了起来：不仅菜盘给人以美的享受，且在品尝到菜肴美味之前便有一种道地道地的触觉效应；换句话说，也就是有一种令人倾倒的香味。一份主题菜单及无国界的创造性，使得这里的“分子厨艺”和盘托出。</SPAN> Le Clos des Sens </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于安锡市</SPAN> http://www.closdessens.com/</SPAN> 二星级餐馆厨师长劳朗</SPAN>·</SPAN>帕蒂（</SPAN>Laurent Petit</SPAN>），使出了其拿手绝活，既按步就班，又是那样地精湛。他常常在美丽的安锡（</SPAN>Annecy</SPAN>）湖边向人们展示其“分子厨艺”。</SPAN> La Maison Borie </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于里昂</SPAN> http://www.maisonborie.fr/ </SPAN> 在这传统美食之都的中心地带及保尔</SPAN>·</SPAN>鲍克斯</SPAN> (Paul Bocuse)</SPAN>所拥有的庄园内，马努埃尔</SPAN>·</SPAN>维隆（</SPAN>Manuel Viron</SPAN>）将给客人献上一份按“观念”加工的菜肴。</SPAN> L'Aphrodite </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于尼斯</SPAN> http://www.restaurant-aphrodite.com/</SPAN> 厨师长达维</SPAN>·</SPAN>福尔</SPAN> (David Faure) </SPAN>的手艺新潮，且自成一派（</SPAN>branch</SPAN>é）。</SPAN> Château Cordeillan-Bages </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于梅道克</SPAN> Médoc http://www.cordeillanbages.com/ </SPAN> 厨师长蒂埃里</SPAN>·</SPAN>麦克斯</SPAN> (Thierry Marx)</SPAN>将在波尔多最负盛名的保雅克</SPAN> (Pauillac)</SPAN>葡萄园，给您献上一份既有想象又含“高科技”的菜肴；其中杂陈各流派之主张，总之是本土和异域互见。</SPAN> Le Notaboo </SPAN>餐馆</SPAN>, Domaine des Sept Tours </SPAN>庄园</SPAN>, </SPAN>图尔附近</SPAN> www.7tours.com</SPAN> 该庄园地处图尔北部的一历史遗址内。高级的旅馆，并附一有</SPAN>18</SPAN>个洞穴的高尔夫球场及一特别讲究的餐厅。</SPAN> Arnsbourg- Baerenthal </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于南锡（</SPAN>Nancy</SPAN>）和斯特拉斯堡</SPAN> (Strasbourg) </SPAN>之间</SPAN> http://www.arnsbourg.com/</SPAN> 旅馆老板让</SPAN>·</SPAN>乔治</SPAN>·</SPAN>克兰（</SPAN>Jean-Georges Klein</SPAN>）在其完全符合生态要求（</SPAN>zen-</SPAN>é</SPAN>colo</SPAN>）的旅馆和日本风味餐厅四周，营造了一片异乎寻常的氛围，餐厅菜肴则是清一色的现代派。</SPAN> </SPAN> Marc Veyrat </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于阿尔卑斯山区</SPAN> http://www.marcveyrat.fr/</SPAN> 头戴牧羊人帽子的厨师长，是萨瓦地区</SPAN> (Savoie) </SPAN>人，他对此深以为荣。</SPAN> 很久以来，他就是野菜（</SPAN>plantes sauvages</SPAN>）和乳剂收集的先驱，以便在菜肴的烹饪上求得新的“香”和“味”。本餐馆就在安锡（</SPAN>Annecy</SPAN>）湖畔，距梅杰夫木屋群</SPAN> (chalet de Meg</SPAN>è</SPAN>ve) </SPAN>不远。</SPAN> </SPAN> Jacques Decoret </SPAN>餐馆</SPAN>, </SPAN>位于维希市</SPAN> Vichy http://www.jacquesdecoret.com/</SPAN> </SPAN> 本餐馆厨师长既崇尚古典风味又颇负现代派头，不仅观念大胆，且拿出的东西货真价实。师从杰出厨艺大师阿兰</SPAN>·</SPAN>帕萨</SPAN> (Alan Passard)</SPAN>、雷吉</SPAN>·</SPAN>马孔</SPAN> (Regis Marcon) </SPAN>和特罗斯格洛</SPAN> (Troisgros)</SPAN>，他十分轻松地在灶间掌勺，对作料的使用非常到家；因此做出的菜肴味儿之鲜美，常让您拍案叫绝。</SPAN> 其他参考数据：</SPAN> http://www.generationspointc.com/fr/index.php</SPAN> </SPAN></SPAN> 此乃一协会，其经常性研讨会汇聚了青年才俊及各地的厨师长和餐馆老板。这些人个个热情洋溢，从而给这餐饮行业带来勃勃生机。</SPAN> 阅读全文>> |
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台湾1人1口罩迎接大陆旅游团
据台湾《联合报》报道，意大利籍邮轮“极致轮”6日上午载着约1200名大陆安利团旅客抵达基隆港。因受H1N1新流感疫情影响，码头所有接待、负责接待的旅行社、亲善大使人员，和负责清点人数的港警局警察都戴上口罩，让场面显得有点“紧张”。 更多精彩:www.moyub.cn |
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(91)我自己其实能用多少，到时还不要捐给社会——2009年3月19日，中国亮点罗老师在湖南衡阳（共6天）做“品牌营销”咨询时，在李总家，李总和我说的心里话。此次去了湖南的衡山，衡山的缆车很险的，广告语是“心愿之旅”。 (90)我要的是一个受人尊重的职业——2009年3月10日，中国亮点罗卫国老师在沈阳（共4天），给辽展集团做企业持续发展“内训”时语，安董请，三张陪，张请，在罗曼和白、何、赵等10多个学员共进午餐，看见辽展有沃飞斯的展览； (89)节日愉快——2009年3月8日，中国亮点罗卫国给政府做“大型文化艺术活动策划”从西安回北京，坐的头等舱，下飞机时，我第一个走出飞机，很真诚地给为我服务的空姐（应该做妈妈了）说了一句“节日愉快”，我看到她眼里充满了泪花，为他人着想、学会感恩是一种美德！本次主要是落实中华第一攀之事，见到到徐、许、二刘，去农家乐吃饭了，李总还请我喝茶，送我了我一个陶牛。 (88)不富有是一种心态，之所以不富有，一是起点太低、二是有钱人不相信你、三是象我这种人，赚钱的机会很多，但只想靠诚实的劳动吃饭！——2009年2月22日，中国亮点罗卫国老师在北京八大处和李主任、郝总等品茗咨询，畅谈天坛的屏 |
