Arthur912
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</SPAN> 【城一锅·通州果园环岛店】</SPAN> </SPAN> 【大厅中关于羊蝎子的简介】</SPAN> ◎ 蜇人的羊蝎子</SPAN> 文、图/Sinele</SPAN></SPAN> </SPAN> 多年来我一直认为自己是有口福之人，除父亲烧得一手好菜之外，我也算不赖，特别是大学毕业上班之后，我住的周围都有当地响当当的美食店。06</SPAN>年住在重庆南坪步行街，不到五分钟的距离即可到达綦江迎风北渡鱼；07</SPAN>年搬到江北步行街边上，楼下便是响当当的江湖菜餐馆——邀弟哥；如今到了北京，却又撞上城一锅。</SPAN> 城一锅是一家卖羊蝎子的连锁店。通州果园环岛店离我住的地方不到十分钟距离，从外面看，其店不过四、五十平米，岂知里面别有洞天。若不是公路边的大厅满员，我被服务员领着穿过看似去洗手间的通道，我不会知道里面还有一个大厅。</SPAN> 进去之后，我和王欣挑仅有的两张空桌中紧挨空调的坐下，服务员随即递上了菜单。有经验在先，没敢多点，一小锅羊蝎子、一碟生菜、一盘海带、一瓶1.5L</SPAN>的鲜橙多，完毕。王欣看了菜单，说涨价了，小锅以前38</SPAN>，现在48</SPAN>了。</SPAN> </SPAN></SPAN> 羊蝎子上桌的速度非常快，看上去极其普通，但吃进嘴里味道却十分地道。其肉鲜嫩、骨髓香滑，汤浓香而不膻。据说，煮羊蝎子的上好浓汤，要加入花椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、胡椒、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、北芪、生地、荜拨、草果等30</SPAN>多种纯天然中药材香料精心熬制，而羊蝎子也要经过泡、焯、烧，煨，焖等十几道工序方可出锅。最好的羊蝎子，则是选取内蒙古地区5</SPAN>—6</SPAN>个月大的羔羊脊骨作原料烹制而成，如此精细、奢华的制作，普通餐馆自是难得一尝了。</SPAN> 吃羊蝎子得讲究方法，我通常是借用两根筷子，分别插入两头的脊髓孔，用力掰之，则从关节处一分为二，食用起来更加方便，不至于因参差不齐的骨头而弄得满鼻子的油汤，或者是弄疼了牙龈。我曾亲眼看到一个年轻人借用牙齿配合手的力量试图弄开骨头，不小心却弄疼了牙齿，发出一声惨叫。</SPAN> 羊蝎子吃到最后会越来越咸，肉也会越煮越老，使味道大打折扣。但汤用来涮菜吃却是十分可口，比起火锅涮出来的要鲜嫩、爽口得多。吃到最后，你还可以向服务员要上二两拉面，她可以现场为你制作，娴熟的技巧甚是漂亮。</SPAN> 文章最后提一个有趣的现象，京城卖羊蝎子的店铺在名字上特别钟情于“一锅”。源一锅、城一锅、品一锅、老诚一锅，不知道的人绝对不知道这全是卖羊蝎子的。不知这“一锅”取自何意，不过就城一锅的数量来说，三个人一锅再涮点小菜，那自是吃得相当美满乐和。</SPAN> Sinele </SPAN>2009</SPAN>年4</SPAN>月23</SPAN>日</SPAN> 个人评价：★★☆☆☆</SPAN> 店名：城一锅</SPAN> 地址：通州果园环岛</SPAN> 电话：010-81527432</SPAN></SPAN> 风格：麻辣</SPAN> 推荐菜品：羊蝎子</SPAN> </SPAN> 【刚过7:30，大厅人员已满，若是周末，场子绝无虚席】</SPAN> </SPAN></SPAN> 【夜色中的城一锅果园环岛店】</SPAN></SPAN> 阅读全文>> |
| <embed NAME="ssss" PLUGINSPAGE="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" SRC="http://vhead.blog.sina.com.cn/player/outer_player.swf?auto=1&vid=20089034&uid=1288636590" WIDTH="480" HEIGHT="370" TYPE="application/x-shockwave-flash" AllowScriptAccess="samedomain" ALLOWFULLSCREEN="true"> 在化妆室被新浪汽车的哥哥采访，被我找到啦~~哈哈~~ |
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［请您欣赏］看美女、听歌曲</STRONG> 本播放器来源于网络/金峰友情收藏 <embed PLUGINSPAGE="http://www.macromedia.com/shockwave/download/index.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash" SRC="http://www.qiannao.com/servlet/ReadFileStream?filename=//zhmywy/cmp.swf" WIDTH="600" HEIGHT="500" TYPE="application/x-shockwave-flash" WMODE="Transparent" ALLOWSCRIPTACCESS="never"> |
