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原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢. |
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近日,著名财经评论家水皮</SPAN>在接受中国经济网记者采访时表示,股市5月份将有新的高点出现,很有可能见到3000点。水皮说,他对于年初“2009年红牛行情锁定井喷目标:第一2500,第二3500”的基本判断不变。
水皮解释说,3500点是一个概念,有可能是3300点,也可能是3600点,大体上应该是在3500点左右,上下200点浮动。他认为2500点以后就应该“战略上看多,战术上要做空”了。因为很多股票不会再创新高,2500到3500点的过程是指标股在推动上涨。那些涨了三四倍,少说也有80％的概念股不会再有上涨空间了。 在谈到创业板时,水皮表示创业板肯定凶多吉少,和当年的中小板ETF是一个命运。在市场中逢新必炒是个规律,市场就是炒作的过程。他预测创业板不大可能会低开,肯定是高开迎客,而接下来的命运将是暴跌。它的发展路线将“拷贝”中石油的历程:“中石油的今天就是创业板的未来”。创业板高开低走,将走出一条“L”型路线。 |
