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鱼味无穷四月天:几道鱼的做法
古语有云“鱼之味，乃百味之味”。四月份，正是鱼肉肥美的季节。鲥鱼、花鲢鱼、银鱼、刀鱼等粉墨登场，它们以滋润鲜嫩的口感及多种营养价值，不仅给四月增添了无数生气，也令人们的餐桌变得鲜美。 1、鳝鱼 每年的4月前后，是鳝鱼最肥美的时候。鳝鱼一般在清明之后即开始产卵，至六、七月份长大成鱼，所以有“小暑鳝鱼赛人参”的说法。 鳝鱼中含有丰富的卵磷脂、DHA和维生素A，是脑细胞不可缺少的营养元素，故食用鳝鱼有补脑健身的功效。它所含的鳝鱼素，还能调节血糖，对糖尿病有较好的辅助治疗作用。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，对身体虚弱、病后以及产后之人的补益作用尤为明显。不过应该注意的是，吃鳝鱼要活杀，因为死鳝鱼的身体会分解出有毒物质。 推荐菜式：鳝鱼粉丝煲 配料：鳝鱼300克，粉丝50克，葱、蒜、姜、干红辣椒若干，花椒、料酒、酱油、盐、糖、油各少许 做法：将宰杀后的鳝鱼切段，放盐腌渍片刻，粉丝用温水泡软，干红辣椒切段；锅中下油，油热后将鳝鱼倒入锅中，用大火爆炒一下后立即盛出；另起油锅，待油温七层热时，放入姜、蒜炒香，再放干红辣椒段、花椒翻炒1分钟，放料酒、盐、糖、酱油，加适量清水煨汤；待汤沸腾后，将鳝鱼倒入汤锅，用中火煨煮10分钟，将粉丝倒入稍煮3分钟后关火；在煮好的鳝鱼粉丝汤上淋少许烫油，再撒上葱花即可。 2、鲥鱼 “舍北三春韭，江南四月鲥”，四五月间是品尝鲥鱼的最佳时机，特别著名的产地是富春江及镇江。鲥鱼生长在海中，农历四五月间洄流长江产卵，如候鸟一般，故亦称为“时鱼”。据说游入江中的鲥鱼不吃食物， 阅读全文>> |
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中国南昌新闻网 2009-05-03 在线投稿 新闻热线：0791-3988076</SPAN> 在第一季度销售逆势增长3.88%之后，汽车市场显然已被视为探测我国经济的风向标。而上海车展17万平方米的展览规模、918辆展车及13款全球首发车的展品质量，都创下今年以来世界各大车展之最。我国是全世界仅有的几个汽车消费还在增长的市场。与此形成鲜明对比，3月份美国的汽车销量下降了三成， 而日本下降了32%。（4月28日《新华每日电讯》） 此届上海车展举行之日，也是全球车商争相竞秀之日。在全球车市萎靡不振的情况下，本届上海车展成为全球汽车巨头们向往的地方。德国戴姆勒公司决定不参加今年的东京车展，日本日产汽车放弃欧洲最大的法兰克福车展，而德国高级跑车大厂保时捷也决定不捧底特律车展的场。 不仅如此，美国三大汽车巨头通用、福特和克莱斯勒参展规模和水准均超过往届，奔驰和宝马不仅扩大参展面积，还将有重量级车型和概念车亮相车展。有分析认为，上海车展之所以如此受重视和关注，关键在于其背后庞大的中国汽车市场。我国是世界为数不多仍保持了稳定需求的市场，而且延续着良性的增长。某种程度上 |
