自制美食鱼鳞冻
   在生活中喜欢垂钓的人和喜欢吃鱼的人，往往将鱼鳞丢弃了，实际，这是很可惜的。因为我喜欢垂钓，觉得将鱼鳞丢弃很可惜，因此经常将鱼鳞制作成鱼鳞冻，而且觉得味道不错。实际上，在鱼鳞中含有十分丰富的胶原蛋白、钙等营养物质，具有美容和增加皮肤弹性的特殊功效，对人的整体机能和皮肤极有好处。在这里将我制作鱼鳞冻的方法写在下面，大家不妨一试：</STRONG>
原料：</STRONG>
草鱼、青鱼、鲤鱼等个体较大的鱼鳞最好(其他鱼鳞也行)。
配料：</STRONG>
香麻油、麻辣红油(因人而异)、食盐、味精、生姜、大葱、香菜、食醋。</STRONG>
制作：</STRONG>
   先把你买的鱼的鱼鳞刮下来，用干净的容器收集起来（菜市场杀鱼的地方很多，鱼贩子往往丢弃，你可适当给点钱买），在淘米萝里用清水漂洗两次（不可用力揉搓），添加比鱼鳞片多2－3倍的清水，加入适量的食盐、味精、姜片、大葱段，放入高压锅内，开锅后改小火煮20分钟，呆锅冷却后开盖用笊篱捞出鱼鳞残片和姜片与葱段。</STRONG>
   然后将鱼鳞液倒入盘子内，待其冷却后，放入冰箱冷藏室，大约10分钟后取出，将煮熟的胡萝卜丁和香葱碎末均匀撒入盘子内(也可不放，放的目的是增加视觉效果和口感)，然后再放入冰箱冷藏室。</STRONG>
   食用时用小刀划成1公分宽4公分长的条状，再淋上麻辣红油、香麻油、蒜汁、香醋、香菜即成。</STRONG>
这道菜看上去晶莹剔透、通体明亮，内嵌红绿，呈浅乳白色，吃到嘴里则鲜香满口，弹而爽滑，使人食欲大振，是一道绝妙的家庭佳肴！</STRONG>
   特点营养丰富，美味可口，独具风味，诱人食欲，毫无鱼腥味。</STRONG>
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