主料  鲜奶4杯,蛋白10只,砂糖6两(约240克),清水3/2杯,姜适量。 做法   1、姜拍碎,加入清水、砂糖煮滚,隔去姜渣成姜汁糖水。
  2、蛋白用打蛋器搅匀,加入鲜奶、姜汁糖水搅匀,用筛隔滤,然后倒入碗中约八分满,放入蒸笼内蒸约15分钟即熟。 备注   如用焗炉15分钟表面平滑,效果更佳。2、可用铝 阅读全文>>