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</STRONG> 前不久跟小杨师傅学了一招烘焙小点心---玛格丽特饼干。试做了一次,感觉材料简单而且易做,口感也很棒,饼干疏松香软,奶香味很重,入口即化,好似曲奇饼的味道。自己在家动手烘焙点心是一项有意义的“亲子活动”。爸爸负责搅拌,妈妈负责制作,LEO宝在面团上压出自己喜欢的图形。一家人其乐融融,尤其是儿子更从中体会到手工的乐趣。周末给学生们上课时,拿出饼干给大家品尝,孩子们都说好吃。学生嘉恩想知道方子,这里就和大家分享吧!</STRONG> 材料:</STRONG> 黄油100g、糖粉60g 、熟蛋黄2枚、</STRONG> 低筋面粉100g、玉米淀粉100g</STRONG> 做法:</STRONG> 1、2枚熟蛋黄碾碎,再用筛网过滤备用;将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。</STRONG> 2、将黄油置于室温环境中,使其自然软化,然后将黄油中加入糖粉,并用打蛋器充分搅打均匀。</STRONG> 3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。</STRONG> 4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团,随后用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏30分钟。 5、将面团取出,分成一个个的小面团,再用模具压出自己喜欢的图形,刷上蛋黄液。</STRONG> 6、在烤盘中垫上油纸,将按好图形的面小心整齐地码入烤盘中(之间留有足够的空隙)。</STRONG> 7、将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤制15-20分钟即可。</STRONG> </STRONG> |
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