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作者:方阿哲 王犁甜是云霄民间开桌请客必备的四甜之一。“王犁甜”顾名思义是以王犁为主料，白砂糖为辅料的一种甜食。 主要原料： 鲜菠萝 白砂糖 制作方法： 1、将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片； 2、将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片，另作他用； 3、待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用，如加些冰块同饮，风味更佳。 风味特点： 香甜适口，清凉解暑，别有风味。 营养分析： </STRONG> 1。 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿； 2。 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益； 3.。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 食疗作用 </STRONG> 菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经； 具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效； 可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。 食谱相克： 菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。 搜集整理：方阿哲 转载请注明 |
