已经很久没有做完整的一顿饭了，今天请了朋友来家里吃饭，终于有机会“一展拳脚”了……下午就开始买菜、备菜，还拿出生日时买的单立人刀具（买来后一次都还没用过哦），我从来就不是个完美主义者，但不知道为什么，关于做饭的问题上，总会追求精致的细节，我认为一道佳肴，绝对不仅仅是味觉的享受而已，还应该配合当时的用餐环境、时令季节，考虑品尝者的心情与喜好，在观赏性和寓意上都能表现出色，如此天时地利人和，才称得上是绝顶的美食
 
 
    福州属于沿海地区，贝壳类的东西自然不少，尤其是长乐等地的老蛏，特别肥美新鲜。按照福州的传统做法，通常是加福建老酒炖，不过我爹对酒精有些过敏，我也不喜欢酒，想了想，家里有烤箱就别浪费，做了这个盐锔老蛏。用250度（长帝CK25B），我不喜欢太干，烤了大约20分钟，如果是喜欢干些，可以烤25—30分钟。这道菜特别受欢迎，我还没来得及拍，老爹就夹了一个起来，在我的强烈要求下，摆回盘子里拍照留念后才放行
 
 
 
    家里的2个女人（我和老妈）都喜欢吃田鸡和土豆，朋友也很喜欢，所以就做了这个糖醋田鸡，里面放了些 阅读全文>>