从农村带回的那个玉瓜,比较大,包了一回包子,还剩了有三分之一。妹妹说她婆婆用玉瓜煎的瓜托,挺好吃,我就动了煎瓜托的心。

下午下班回到家,我就开始在厨房里捯饬了。玉瓜去皮去瓤,擦成丝。

放少许盐把瓜丝腌一下,然后打入2个鸡蛋,掺入面粉。
再加适量花椒粉、五香粉、烧烤料调味,用清水和成稀糊。

电饼铛上下盘预热,倒入食用油,用刷子把油均匀地刷在上下盘上。
倒入适量面糊,摊圆摊平。合上上盖,加热3--4分钟。

一张“瓜托”就烙好了。可以直接食用,也可以沾着鲜蒜泥吃,还可以做成汤。
不过这个“瓜托”妮妮没吃,因为要上晚自习,晚饭她在姥爷家吃,不回我们家。
三大张瓜托,我和妮她爸风卷残云般就吃掉了,妮她爸直赞:好吃!好吃!
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