Al9879
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1、《教父》The Godfather
1972年科波拉黑帮经典《教父》的首部，派拉蒙公司最成功的影片之一，坐稳IMDB头把交椅应属众望所归。虽然评论界一致对《教父》系列的第2集推崇有佳，但大多数影迷似乎还是对《教父》情有独钟，这可能与马龙·白兰度极具个人魅力的表演有关，直到今天他那种含糊沙哑的声音与神秘莫测的表情都依然叫人着迷。 2、《肖申克的救赎》The Shawshank Redemption 1994年这部被称为《刺激1995》的影片在中国影迷间也有极好的口碑，可见电影超越国界的神奇之处。 3、《辛德勒的名单》Schindler's List 1993年斯皮尔伯格在《大白鲨》、《夺宝奇兵》、《外星人》、《紫色》四次与奥斯卡失之交臂后，终于在辛德勒和无数犹太难民的帮助下捧得金像。 4、《公民凯恩》Citizen Kane 1941年 无需多言的电影里程碑，神童奥逊·威尔斯可一不可再的惊世之作。 5、《卡萨布兰卡》Casablanca 1942年 永远的《北非谍影》，永远的英格丽·褒曼 6、《教父2》The Godfather: Part II 1974年《教父续集》中科里昂尼家族兴起的历史与麦克血腥的奋斗形成了完美的对仗，这种平行蒙太奇的运用深得评论界的赏识，此片的成功也巩固了艾尔·帕西诺和罗伯特·德尼罗两位意裔影帝的地位。 7、《七武士》Shichinin no samurai 1954年这可能不是大师黑泽明最出色的作品，但确实是他最好看的作品，它对世界电影的影响早已不是一个简单的东方武侠故事。 8、《星球大战》Star Wars 1977年 对每个出生于50到70年代的美国人而言，他们几乎都喜欢被人被称作"Star Wars Generation"（《星球大战》的一代），星战系列应该是拥有影迷人数最多的系列电影了，还记得99年推出《星战前传》时掀起的狂潮么？ 9、《美国丽人》American Beauty 1999年这部电影能入选到TOP10有点叫人惊讶，美国特有的中产阶级影片。 10、《飞越疯人院》One Flew Over the Cuckoo's Nest 1975年 米洛斯·福尔曼和杰克·尼克尔森两人共同的颠峰，一堂影视表演的必修课。 11、《奇爱博士》r.Strangelove 1964年库布里克讽刺冷战的黑色幽默经典，"未来三部曲"的首部，对一个没有那段历史经历的中国观众而言，此片未必会得到这样的高分。 12、《卧虎藏龙》Wo hu zang long 2000年 李安真的拍了部了不起的电影。 13、《后窗》Rear Window 1954年 8.6 希区柯克的经典，詹姆斯·斯图尔特和格蕾丝·凯莉的搭配就如同现今布拉德·彼特和朱丽娅·罗伯茨合作一样抢眼。 14、《夺宝奇兵》Raiders of the Lost Ark 1981年 在英国《完全电影》（Total Film）杂志评选的最伟大的50个银幕英雄（又是个TOP一族）中，哈里森·福特饰演的印第安纳·琼斯雄居榜首，斯皮尔伯格还是拍这样的东西比较划算。 15、《非常嫌疑犯》The Usual Suspects 1995年到最后才叫观众恍然大悟的影片总是那么迷人，更有意思的是它还隐藏着两位日后的奥斯卡影帝凯文·斯派西与贝尼裘·狄托洛 16、《精神病患者》Psycho 1960年 观众至今还为凶手的屠刀而恐惧，这可能就是希区柯克最大的魅力。 17、《星球大战之帝国反击战》he Empire Strikes Back 1980 Star Wars fans的第二《圣经》。 18、《低级小说》Pulp Fiction 1994年塔伦蒂诺的鬼才短暂却叫人刻骨铭心。 19、《记忆碎片》Memento 2000年 今年热门的悬念片，现在还在排行榜上停留。 20、《西北偏北》North by Northwest 1959年又一部希区柯克影片，加里·格兰特被小飞机追杀逃入玉米地的的镜头堪称电影史上的经典，在南斯拉夫浪子库斯图里卡、搞笑白头翁拉塞尔·尼尔森等人的不同影片中 都得到了致敬性的再现 21、《沉默的羔羊》The Silence of the Lambs 1991年当"野牛比尔"从黑暗中走来，你听到的是羔羊的哭泣，还是自己的心跳？ 22、《风云人物》It's a Wonderful Life 1946年 弗兰克·卡普拉导演，詹姆 斯·史都华主演，曾获该年度奥斯卡最佳影片、最佳导演、最佳男主角等5项提名，但在另一部出色影片《黄金时代》面前败下阵来。入选美国电影协会评出的世纪百部佳片。 23、《好家伙》Goodfellas 1990年马丁·斯科西斯的意大利黑帮纪实文学，片中最抢眼的演员是小个子乔·佩西，本片绝对可与科波拉《教父》系列相媲美 24、《拯救大兵瑞恩》Saving Private Ryan 1998年斯皮尔伯格动用巨资拍摄的二战影片，在奥斯卡角逐中竟输给了名不见经传的《莎瓮情史》。 阅读全文>> |
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**未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编** http://northensnow.blog.sohu.com/ 上回帖工具的时候，说到蛋白糖霜(Royal Icing)。发现一直没有给大家演示过怎样制作。 今天就做给大家看一下。其实很简单的。 蛋白糖霜，干后变硬。在西式糕点的装饰上，常常用来作为花朵和立体图案的材料。 蛋白糖霜也不像奶油糖霜等等，容易变质变形。成品只要不沾油，并且注意防潮，可以保持很久。 所以利用它的这些特定，可以事先用它做好花朵等装饰，晾干后密封储藏起来，随时待用。 缺点是成品比较脆，很容易断掉。所以要小心摆弄。事先做了晾干的，也最好多做几个，以免断了破了没有可以替代的。 原料： 糖粉 --- 150克 蛋清粉 - 1汤勺 (Meringue Powder) 温水 --- 2-3茶勺 (蛋清粉和温水，可以用1个室温的蛋清代替，加少许塔塔粉更好)  做法：  以上方法做出来的，是质地最硬的。可以用来做立体的花瓣等。 要做更光滑的装饰的，可以在糖霜中加几滴水后搅拌均匀，直到你满意的质地为止。< |
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中秋节诗词选： 《中秋》 （唐）李朴 皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声； 平分秋色一轮满，长伴云衢千里明； 狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生； 灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。 《八月十五夜玩月》 （唐）刘禹锡 天将今夜月，一遍洗寰瀛。 暑退九霄净，秋澄万景清。 星辰让光彩，风露发晶英。 能变人间世，攸然是玉京。 《水调歌头》 （宋）苏东坡 丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。 明月几时有？把酒问青天。 不知天上宫阙，今夕是何年？ 我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇， 高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？ 转朱阁，低绮户，照无眠。 不应有恨，何事长向别时圆？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。 但愿人长久，千里共婵娟。 《中秋月》 （宋）苏轼 暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘， 此生此夜不长好，明月明年何处看。 《太常引》 （宋）辛弃疾 一轮秋影转金波，飞镜又重磨。 把酒问姮娥：被白发欺人奈何！ 乘风好去，长空万里， 直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。 台湾民谣： 《中秋旅思》 孤影看分雁，千金念弊貂；故乡秋忆月，异国夜惊潮。 手未攀丹桂，以犹卷缘蕉；登楼悲作赋，西望海天遥。 《月夜思乡》 星稀月冷逸银河，万籁无声自啸歌； 何处关山家万里，夜来枨触客愁多。 《煎熬》 夜深沉，明月高挂天正中，寂无声；睡眼朦胧， 恍若梦中；生卧徘徊以不宁，故国家园萦脑中； 苦煎熬，归去成空，如焚王衷。 近年中秋节日期：2004年9月28日、2005年9月18日、2006年10月6日、2007年9月25日、2008年9月14日、2009年10月3日、2010年9月22日、2011年9月12日、2012年9月30日 |
