决定从今天开始把方子贴出来。以前觉得方子都是到处看来自己再根据实际情况和口味喜好小修改之后写在纸上去做的，没有贴的价值。现在想想应该每次详细地做记录，让自己记得每次的搭配有什么不同的体会和结果。当然，前辈们一定不要笑话，新手同好们则可以作为一个很实用的经验来分享。
   
材料：奶油芝士100克，淡奶油100克，白砂糖40克，吉利丁片两片10克，饼干，黄油，咖啡酒、芒果，果冻粉，6寸模具
制作过程：
1）饼干浸咖啡酒液后碾碎，加黄油，放模具底层压平；
2）芝士提前放软，加一半糖搅匀后，稍稍打发；
3）淡奶油加糖打至七分发；
4）吉利丁冰水泡软后挤干水份，隔水加热至融化。
5）2、3、4拌匀成为芝士馅，放入模具，至冰箱冷藏；
6）芒果部分切丁，部分打糊后加果冻粉做成果冻，稍冷却后即加芒果丁放入芝士馅上面，立即冷藏；
7）次日脱模，放芒果丁等做装饰。
 
         
          
   
 阅读全文>>