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7/23/2009 6:12:00 PM [体育运动] 分享

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对话:

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7/23/2009 6:15:00 PM [美食-旅游] 分享

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前阵子突然很想念家乡的"洗澡泡菜",就是头天泡下去,第二天就可以吃的那种,香脆可口开胃...
想得忍不住了,就决定自己动手做一做.
 
要泡菜得先有坛子,去了几个中国超市都没见着合适的,只好改改品种买了一个密封罐,反正功能一样,只要不让空气进去/能让细菌发酵就对了.
 
一个雨蒙蒙的晚上,妹妹在地上到处爬着玩,老公躺在地上看书,我在厨房卷起袖子埋头按老爸给的方子开始调配:
起盐水,放花椒,放海椒,加料酒,生姜,蒜台,小芹菜,青红辣椒...我用的水是直接从水龙头下接的,这边的水都经过处理可以直接饮用的,没有多少化学成分,不会将发酵得来的乳酸菌杀死.而老爸的方子上写的是:水烧开放凉方可使用.我闲那太麻烦,就把这个步骤省掉了。
 
泡菜水很快做好,放到餐桌上看了半天,比较满意,老公好奇的凑过来:你加醋了吗?
"加醋干什么?"
"不加醋哪里来那种酸味."
"哎呀,那种酸是发酵出来的...隔几天你就知道了." 说完自己去泡了一杯茶,坐在椅子上,对着泡菜坛子象看宝贝一样的欣赏着,第一次泡菜,能做到这么形似也算满意了.
 

憋了5天,终于到了可以打开盖子的时候...老公站在旁边看,待盖子一揭开,一阵清香飘了出来,就是想念

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7/23/2009 4:12:00 PM [美食-旅游] 分享

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在西安住了这些年,有点感言,西安是个什么样的地方?你有钱可以鲍翅燕窝,没钱呢,照样肉夹馍羊肉泡,吃的有滋有味。西安就是这么个大家都可以吃的很好的地方,我是穷人拉,所以我来拣几样我喜欢的小吃,给大家介绍介绍。
首先是羊肉泡馍,您是游客是吧?除非您是想尝新鲜,我坚决推荐您----别吃!!呵呵我怎么当头冷水啊。羊肉泡膜是西安最特色的小吃,可是由于很油腻,只是本地人吃的惯,我见过的所有外地人,目前还没发现一个爱吃的。如果您要想尝,西安东大街上有家老孙家羊肉泡馍,是最古老的字号了。比一般的贵一半,号称是最正宗的了。
其次是肉夹馍了。这个名字就很有意思,明明是馍夹肉啊.这个做的好的地方就很多了。在钟楼旁边的开元商城的靠东,有一排小店,每天很多人站着吃东西(过会还要介绍这里别的吃的),有家樊记腊汁肉夹馍,味道就不错。在柏树林(碑林北边的东西路)有一家秦裕腊汁肉夹馍就更牛了,从来只卖到中午然后关门大吉。西安这种比较牛或者说相当的个性的店可不是一家哦。回民街里面有大把。
第三呢,凉皮,我喜欢吃^_^味酸、辣,凉爽可口,西安比较出名的有善鑫,张军,很多很多店都有卖哦。两种,一种米皮,一种擀面皮。西

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