再接再厉，上一下我做的苹果派：

因为是第一次做，教训大过经验，先说好的吧，呵呵：
开水和面
对于油煎或烤制食品，最近发现开水和面的口感要比冷水和面好得多；
刷油
面饧好后擀成薄饼，刷油、折叠，又擀开，如此重复三次，使面皮达到油酥的效果—看照片！
刷蛋黄液
蛋黄味浓郁，不喜欢蛋味的可以少刷。
现在是教训篇：
因为没有烤箱，是下锅油煎的，因此绵软有余，但酥脆不足；
苹果馅
我是直接把苹果切成碎丁裹在面里，但煎好后苹果基本熟了，还没有出汁的效果，见图。下次要先把苹果馅炒熟，最好出汁（能吃糖的可以加些冰糖，啊，味道一定会更好）。
咦，好像没有了。
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